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浸泡太久细菌多 夏季正确洗碗注意4点

家庭医生在线08-10 14:00
洗碗时不要乎略了洗碗盆,洗完了碗也要把盆子洗干净并凉干,留备下次使用。用过的洗碗布一定要洗净通风凉干,保持清洁。

   一日三餐,只要有吃饭,就需要洗碗。有的人认为洗碗就是简单地用水冲洗即可,这样很容易造成碗洗不干净,导致细菌滋生。究竟应该如何洗碗才正确?洗碗需要注意哪些方法?

  如何正确洗碗?

   想要正确洗碗其实也不难,想要洗得又快又干净,可以从以下几点做起:

  1、碗盘分类,油污和无油污分开

   不分类的话,只会造成互相污染,让刷洗工作量增加一倍!所以建议给碗盘分个类,油污和无油污分开,先洗没油的,后洗有油的。

   此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开。先洗盛熟食的碗,后洗装生肉的碗。

   洗碗要注意洗碗底。如果不注意洗碗底,碗叠碗时,这个碗的底放在另一只碗上,碗底的细菌正好带到另一只碗内。

  2、尽快洗碗,不要长时间浸泡

   很多家庭吃完饭,习惯性把碗浸泡在水槽,等所有人都吃完了,再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗,而是滋养了一盆细菌!而且碗放得越久越难洗,特别是夏天,如果放到下一餐,食物残渣都已经发酵,还会产生一股异味。

   曾有实验发现,在装水的碗中各放入1~5克肉、鱼、米饭、蔬菜,室温环境下放置10 小时,碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目居然增加至原来 7 万倍!

   一旦碗盘上附着差不多数量的病菌,就算用海绵加洗涤剂清洗,碗碟上还是会有一定数量的残留病菌。

   所以最好吃完饭趁着碗里的水分没干立刻洗碗,炒完菜立刻洗锅,趁锅底还有点热,加温水进去,油污很容易就涮掉了。

  【提示】对不粘锅来说,不要马上用大量冷水冲热锅,因为热胀冷缩容易损伤其表面涂层。

  3、温水稀释洗洁精,提高洗碗效率

   建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释,每次用抹布蘸取少量刷洗即可。不要把洗洁精直接涂在抹布上。

   在用洗洁精等清洁剂擦洗碗盘时,用温水最好。因为清洁剂中的主要清洁物质含有大量的分解酶,而分解酶的最高效率的温度是38度左右,因此在温水中洗碗,可以高效利用清洁剂,从而使去污能力加倍,洗碗的效率也就大大提高了!

  4、热水冲洗,避免清洁剂残留

   最后,碗盘记得一定要用热水冲洗干净,去除表面残留的油污、清洁剂。因为有些细菌很容易附着,而洗洁精只能将油污清洗掉,还是要再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净。

   如用冷水冲洗,本被分解的油污会遇冷重新粘附在碗盘表面,那洗碗的工作也就功亏一篑。而且清洁剂在热水中溶解度高,可以有效去除多余的清洁剂,避免下次用餐清洁剂等化学物质进入我们消化道。

  洗碗注意事项

   除了上述方法有助于洗碗洗的干净又快速外,在平时生活中,洗碗的时候还应该多注意下面这些事项:

  用面粉去油

   洗碗前倒入少量面粉到洗碗水中,面粉有吸附油脂的作用,会吸附其中的油脂,待油脂吸附完全后,用清水冲刷一遍即可。

   如果碗碟实在油腻,可以将少量面粉(所以说面粉过期了先别扔哦)倒在油碗中,让面粉吸净油脂后刮去即可。

  加点柠檬片

   在洗碗水中加点柠檬片,可以给碗碟带来自然清香,还可以擦除碗碟上的油渍。如果碗碟没有特别油腻,可以用这个方法试试,用水量减半!

  用盐洗碗

   为什么用盐洗碗会洗得很干净?因为盐可以消毒、杀菌,去除油渍、污渍,效果很干净。可以用盐擦洗碗壁,可以简单地把碗壁上粘附的脏东西擦除,然后用清水冲洗即可。

  淘米水洗碗

   淘米水效果真心是不错,而且它的用途很广泛。将淘米水变废为宝,加点热用来洗碗,就可以起到和洗洁精一样的效果,而且不用反复的用水冲洗,就可以很好的去掉碗内残留的化学物质了。

  洗碗布用竹炭纤维

   选用的洗碗工具也要主意,洗碗布最好用竹炭纤维的,吸油效果是不错的。不要用中间夹层的,比如中间夹海棉的那种,容易滋生细菌,难以清洗。洗碗时不要乎略了洗碗盆,洗完了碗也要把盆子洗干净并凉干,留备下次使用。用过的洗碗布一定要洗净通风凉干,保持清洁。

  洗碗时一定要戴上手套

   洗碗时记得要戴上皮手套,保护皮肤还是有必要的。有些人习惯了使用洗洁精,其实洗洁精的危害是相当大的,它含有很多的表面活性剂,进入口腔它会干扰人的新陈代谢,促发大肠癌、肝癌等。并且在皮肤上的洗洁精有0.5%都会渗入血液,如果皮肤上有伤口的话还会成倍渗入。所以,我们洗碗时一定要戴上手套。

   没想到小小的洗碗也有这么多讲究吧!以后大家可要认真洗碗了哦!

原标题:夏季洗碗浸泡太久细菌多 正确洗碗注意4点

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