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中国人喝最多的水,肿最大的脸

哒哒08-09 10:49 跟贴 9748 条
人每天都要喝八杯水?多喝水可以保养肤质?大量喝水可以排毒吗?爱喝水的中国人,可能并不会喝水。

  本文系网易沸点工作室《哒哒》栏目(公众号:dadatime)出品,每周五期,聚焦年轻人关心的科普话题。

  民以食为天,食以水为先。在传统中医的眼中,水是“百药之王”。

  喝水,尤其是喝热水,对于许多中国人而言是包治百病的良方:女朋友感冒了,多喝热水;女朋友“大姨妈”了,也要多喝热水。

  美国《洛杉矶时报》曾刊发过一篇叫《中国最好的饮料?热水,真的》的文章。其中提到“对许多西方人来说,喝热水的想法很奇怪。但大多数中国人认为,美国人喝凉水的习惯也同样奇怪,甚至是不健康的。”不少中国留学生也表示,在坚持饮用自来水后,依然忍不住买了一个烧水壶。

  西方国家多喝“直饮水”

  实际上,追溯中国人饮水的历史,“喝热水”也并不是横贯上下五千年。在古人所推崇的饮用水中,排第一的应是“泉水”。明代田艺蘅说优质的泉水一要“清寒”,即“泉,不难于清而难于寒”;二要“甘香”,即“味美者曰甘泉,气芳者曰香泉”。

  除此之外,对于大众而言,井水才是中国古人的普遍饮用水。《吕氏春秋》中就有“伯益作井”,也就是说中国人早在夏商时期就已喝上了井水。新打上来的井水“疗病利人”,还能祛除口臭。

  以上两类水自然是和“热”挂不上钩了。然而随着古代城市建设的扩大,相应地区的水质也会受到影响。《本草纲目·水部》中便有记载城市中靠近沟渠、污水的井则水质最差,不能直接喝,“用须煎滚,停一时,候碱澄乃用之,否则气味俱恶。”为了净化水质,中国人开始烧起了热水。

  另一种说法是,中国人喝热水的习惯要从喝茶的历史说起。从两晋南北朝开始,文人雅士就开始喝茶,唐代开元年间,茶道开始广泛传播。由于只有中上层人士在泡茶才会用到热水,喝热水在古代并没有真正普及起来。

  甘肃嘉峪关魏晋墓砖画中的抬水图

  到了近代,“喝热水”成为了一项政府行为。1934年,国民政府推行“新生活运动”,宣传新政内容,在全国范围推广喝开水、不吐痰、多识字,讲究文明卫生。

  真正让“喝热水”刻骨铭心的是到解放初期,国家大力提倡喝开水。在爱国卫生运动中提倡提供饮水卫生,其中有一条就是“不喝生水”。就连毛泽东主席都写下了:“只喝井里水,永远养不长。”的诗句。

  经历过“爱国卫生运动”的老人回忆说:“我记得小时候政府大力鼓励喝煮开的水。每个(单位)和社区都有开水房,会有人把热水送到每家每户。每天一大早他们会灌满你放在门外的容器。他们一直说这是为了我们的健康和卫生。

  煮沸的开水的确让我们躲开了水媒传染病的魔爪。如甲型肝炎、蓝氏贾第虫和隐孢子虫引起的腹泻等。同时早起空腹喝白开水,既可补充水分,又可降低血液粘稠度,对预防心脑血管疾病有一定的好处。

  特别是在炎热的夏季,人体出汗多,需要水分也相应增多,多喝白开水能够维持体内的水分平衡。

  于是“喝热水”自诞生起就带着保健的光环。不仅仅是长辈往你嘴里灌水,在各类养生号的鼓吹之下,谣言也随之而来。

  每天真的要喝八杯水吗?

  “每天喝8杯水”被很多人奉为了喝水圣经。而在医学界看来,喝太多的水并无明显益处,反而可能对身体有害。大量喝水这种保健方式,最早见于19世纪的水疗专家们。

  1829年,奥地利人Vincenz Priessnitz建立了一个疗养院,向周围的人们宣传和实施他自创的水疗。在他的疗养院里,水是唯一的饮料,人们每天至少喝十二杯水,一些人喝三十杯以上的水。

  美国的营养学家Fredrick J. Stare他的一篇研究论文中提到,建议普通成年人每天补充6-8杯的水分,这些水分可以来自咖啡、茶、牛奶、啤酒等形式,同时水果和蔬菜也是很好的水分来源。在后来的传播中,不但忽略了从食物中摄取水分,还对任何人都定为最高标准的8杯量。

  美国某大学肾脏学教授表示,每天大量喝水或不间断地摄入水分,并不会带来什么显著的保健效果。再者,每个人的体质有异,身体机制也不同,“每天8杯水”这种以偏概全的结论简直荒谬。

  多喝水真的可以美颜吗?

  “多喝水可以优化肤质”这是不少爱美人士所坚信的。然而戈德法布说:“当你喝了一杯水,水会输送到全身,到达你的脚趾、肌肉和器官,并不会如你所愿首先到达你的脸上。”

  虽然严重缺水会让你皮肤干燥,但多喝水对肌肤无益。人体60%以上的成分都是水,靠每天多喝几杯水来嫩肤的效果几乎是微乎其微的。

  虽然有研究表明,每天饮水500毫升可以增加皮肤的血流量,但是这与是否能让皮肤变得细嫩并没什么直接关系。更重要的是,每天喝这么多水,即便能让皮肤水润,也是水肿的水润。

  大量喝水可以排毒吗?

  “大量喝水可以排毒”也在中国人的脑袋里根深蒂固。有很多人认为多喝水可以净化身体,帮助体内毒素的排出,其实只是加快了新陈代谢。

  毒素这种东西模棱两可,喝水只是能帮助身体把平时能够排出的毒素通过汗液和尿液不断的排出体外。而不容易排出的毒素会囤积在体内,并不会因为多喝水有所改变。

  并且人类的肾脏负责过滤血液中的毒素,并以尿液的形式将其排出。大量喝水不仅不能提高肾功能,反而会影响其过滤功能。过量饮水甚至会加重肾脏的负担,引发其他病症。

  因为水进入人体不是像直接进入了管道,能够直接冲洗垃圾那样简单的机械化。人体是复杂的系统,水液代谢的全过程,需要五脏六腑生理功能的协调配合。任何一脏的功能失常,皆可引起水液的输入排泄障碍,使水湿停留在体内,而产生痰饮、水肿等病理变化。

  夏季炎热,人们对水的需求量变得很大。在补充水分的时候也要注意适量,避免“水中毒”。水中毒(Water intoxication)是一种因为人体摄取了过量水分而产生脱水低钠症的中毒症状。

  人在大汗之后, 汗液中的钠盐等会随汗液丢失很多, 如果此时大量饮水而又没有适当补充盐分等, 血液被大量的水稀释, 渗透压降低, 水就会通过细胞膜渗入细胞内, 致使细胞水肿而发生“水中毒”。

  水中毒对人体损害很大,会出现一系列的神经刺激症状, 如头痛、呕吐、嗜睡、呼吸及心跳减慢, 严重者还会产生昏迷、抽搐甚至危害生命。

  喝水要少量多次,口渴时不能一次猛喝, 应分多次喝。且每次饮用量少,以利于人体吸收。每次以150 毫升为宜,间隔时间为一个小时。适当地喝一些淡盐水, 以补充人体大量排出的汗液带走的无机盐。这样,可以有效地预防水中毒。

  补充水分不是只有喝水这一途径。食物中也含有丰富的水分,可以多选果蔬和不咸的汤粥,利用三餐机会来补水。

  米饭,其中含水量达到60%,而粥含水更加丰富。蔬菜水果的含水量一般超过70%,即便一天只吃500克果蔬,也能获得300~400毫升水分。加之日常饮食讲究的就是干稀搭配,从三餐食物中获得1500~2000毫升的水分并不困难。

  爱喝水的中国人,你真的会喝水吗?

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