今年28岁的小陈最近右上腹总是疼痛，到医院检查时，医生发现她患上了胆结石 。据医生说，小陈之所以患病是因为长期不吃早饭导致的，像小陈这样因为不吃早餐影响健康的年轻人不在少数。当然除了年轻人，中老年人也一样，吉林38岁的林女士就平时早餐比较清淡，竟也患上胆结石，做手术时从体内取出了近400颗石头，其中胆管里有117颗。医生说，这可能和她平时早餐吃肉少，运动少等不规律生活饮食习惯有很大关系。那么问题来了，吃早餐和吃不对，跟得胆结石到底有关系吗？
在解决这个问题之前，我们就先来认识一下，胆结石是这么形成的？
胆结石大多由胆汁排泄不畅引起。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。
吃早餐和吃不对，跟得胆结石到底有关系吗？
就不吃早餐这个问题来说，我们在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的贮存，使胆汁中的胆固醇的饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，而使结石不易形成。如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
而对于长期吃素的人来说，其实对胆不好。出于瘦身或长寿的目的，城市人中素食者越来越多。“长期吃素会增大胆结石风险”这样的说法，让很多人心生顾虑。因为在我们摄入脂肪时，胆囊更容易受到刺激而收缩，如果长期素食，且饮食过于清淡，很有可能患胆囊结石的风险。
当然除了早餐原因造成胆结石外，还有
1、肝脏、胆囊、胆管疾病以及糖尿病等容易造成胆囊收缩功能不全，胆汁中胆汁酸成分的改变也会给结石形成有可乘之机。
2、胆结石发病高峰年龄在40～50岁。
3、妊娠等都是促使结石形成的危险因素。而且女性往往比男性更容易受到结石的“青睐”。
以上都是会造成胆结石的风险，所以，单纯的不吃早餐是不一定会导致胆结石的，但并不代表就可以不吃了，为了防患于未然，建议大家还是要养成一个好的早餐习惯，当然早餐时最好适当的补充些脂肪，加个蒸水蛋，或在粥里滴几滴麻油。习惯了每天吃豆浆油条的话，不妨买个苹果加根香蕉或加个苹果；每天煮白粥吃馒头，不妨加点蔬菜，简单的凉拌或者焯菜就行，再加一个鸡蛋就更完美了。
小贴士
预防结石
1.不要憋尿
多喝多尿有助于细菌、致癌物质和易结石物质快速排出体外，减轻肾脏和膀胱受害的机会
2.平时生活要有规律
注意劳逸结合，经常参加体育活动、按时吃早餐、避免发胖、减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施
3.适当运动
改变静坐的生活方式，办公时经常起立活动活动，加强体育锻炼，避免变得肥胖，以免引发结石