带你一块儿去山里抓雪蛤，晒干做成美食来一锅乱炖

雪蛤最好抓的季节是在冬天往河里跳冬眠的时候，雪蛤大多数喜欢在河里面冬眠，也有在山上冬眠的。抓起来很容易，主要是要靠眼力寻找

国内雪蛤的需求很大，一般喜欢做甜品的比较多，木瓜炖雪蛤是比较经典的一道美食，把雪蛤自己晒干，类似于风干的方法，这样易于取出需要食用的卵

雪蛤不是整只都能食用的，把晒干的雪蛤剥开可以看见里面有硬邦邦半透明色的雪蛤油，如图中颗粒状的

这些雪蛤肉和外皮都是不能食用的，只需要雪蛤油就可以，女性食用雪蛤，具有美容养颜的好处，夏天脸上晒出来晒斑，雪蛤的营养丰富是一种高蛋白和氨基酸等多种营养的美食

一只大一点的雪蛤，只能剥出手中这么大小的雪蛤油，雪蛤被称之为四大山珍中的一珍，用它做成美食的传承历史悠久。

雪蛤油其实就是雪蛤的输暖管，把剥出来的雪蛤油用清水侵泡很快就能变成白色的膏体鼓起来，因为雪蛤都是生长在北方寒冷的地方，所以在这里雪蛤没有南方卖的贵，当地有些喜欢吃的人基本上都会买很多，剥一大盆一次性乱炖吃个够

雪蛤南方人喜欢用来木瓜炖雪蛤、鲜奶杏汁雪蛤球、花旗参炖雪蛤、桂花银耳炖雪蛤、枸杞炖雪蛤、炖鸡汤配雪蛤、新鲜椰子汁炖雪蛤等，有哪一种是你吃过的呢

一般饭店里面甜品都会有这道美食，不知道你又敢不敢吃呢，可以留言和小编探讨有些喔