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需求量少但用处大 莫忽视5种微量营养素

网易体育08-02 09:30 跟贴 1 条

  网易体育8月2日报道:

  说起人体需要的营养素,很多跑者首先想到的或许就是碳水化合物、脂肪和蛋白质这些大量营养素。它们的确是很重要,但红花需要绿叶衬托,那些微量营养素不能因此而被忽视,否则也会对身体产生很大的负面影响。

  胆碱

  胆碱是什么鬼?别不好意思承认你不知道,毕竟有约7成的人对它都不了解。人脑聪明与否,决定于脑神经细胞间建立的网络规模及各种脑物质的功能状态。构成网络的接点叫突触,突触内有各种各样的脑物质。它们是记忆、思维、信息传递与贮存的物质基础,是造成人与人之间智力与体力乃至气质差异的奥秘所在。完成记忆、思维等100万亿条神经通道,要靠30多种“化学信使”从中搭桥,其中胆碱即是接通各种神经细胞的重要递质之一。

  胆碱的重要功能之一就是从大脑向工作的肌肉发送信号,这对于跑者来说无疑是很重要的。人体可以合成胆碱,也可以从食物中摄取胆碱。平时多吃一些瘦肉、鸡蛋、绿色蔬菜可以获取足量的胆碱。

  维生素D

  维生素D的知名度相对高一些,但为什么还是有很多人缺少维生素D呢?因为人体要自己合成维生素D,需要有阳光的帮助。不喜欢晒太阳的人,很容易导致维生素D的缺乏。维生素D有助于人体对钙的吸收,保持骨骼健康。另外,它与预防癌症、心脏病和高血压之间也存在着关联。蛋类或者蘑菇能够为人体提供一些维生素D。

  

  虽然钠摄入过多可能会引发高血压和心脏病,但是对于跑者来说,更常见的情况是钠含量不足,因为每1升汗水中大约含有1克钠。人体细胞需要依赖钠来维持体液平衡,如果钠不足就会导致体液失衡,影响跑步状态。所以,跑者补水的时候,不要单纯的喝水,还要摄入一些钠。

  

  钙主要存在于骨骼和血液中。当体内的钙不足时,血液就会从骨骼中吸取钙,从而将骨骼变弱。长此以往,骨质流失就变得不可避免,进而导致骨质疏松症和应力性骨折的出现。为此,跑者们每天至少摄入1000毫克的钙方能满足身体需求,牛奶、绿色蔬菜(甘蓝、花椰菜、大白菜、菠菜等)、豆制品等能够提高丰富的钙。

  

  钾主要有两大功效,降血压和保持体液平衡。对于有家族心脏病史的跑者来说,尤其需要注重钾的摄入,以确保血压在一个合理的范围内。另外,跑步结束之后如果不能及时补充随汗水流失的钾,会加重跑者的脱水症状。很多食物都含有钾,香蕉、白薯、石榴汁、甜菜番茄、橘子等。

  作者:义君

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