夏天，白葡萄酒可以让你品尝火锅也美味

一个合格的吃货，在夏天可以有冰淇淋、冷饮、西瓜，也会有各种看似反常的美味，如火锅。如果冬天吃火锅是吃氛围追求酣畅淋漓的感觉，在夏天就是品尝美食的味道了。勤劳能干的中国人在夏天吃美味的火锅也有无限的想法，把食材最原始味道展现出来就一定要搭配白葡萄酒了，在夏天会留下很多美好的回忆。

椰子鸡——配上“酒界傻白甜”

在四季如春的海南，出火锅是一件很煎熬的事，但是人们还是想出了方案，因地制宜，就地取材。用椰子和文昌鸡做出属于海南人自己的火锅。没有四川麻辣火锅的刺激，多了很多鲜嫩清脆爽口。

椰青如水般晶莹剔透，甘冽而爽口；文昌鸡口感鲜美嫩滑，肥而不腻，蘸着青金桔、沙姜、酱油等调制成的蘸料一起食用，几种食材在口中完美融合，令人回味无穷。

鉴于这道菜的汤和蘸料本身就带有甜味，那么与之搭配的葡萄酒也必须有对应的甜度。被称为“酒界傻白甜”的莫斯卡托甜白很适合在吃椰子鸡时饮用，它芳香四溢，甜度适中，酒精度低，柔和的酸度既不突兀，也能掩盖鸡皮的油腻感。

如果你不喜欢在酱油中加进酸涩的青金桔汁，那就更需要一杯莫斯卡托了。

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美酒虽好，不要贪杯哟——