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"超级食物"名不副实 过度信赖损害健康

网易体育07-28 09:44 跟贴 119 条

  网易体育7月28日报道:

  相信很多跑者都听说过“超级食物”这个概念,实际上,超级食物目前并没有一个准确的定义,一般是指富含矿物质、营养素、抗癌物质的食物,具有丰富的营养。但是,有些所谓的超级食物被过度神话了,其实却名不副实。

  苹果醋

  有不少研究证实了苹果醋对人体的益处,但是绝大部分的研究都是以糖尿病人对研究对象的。其中有一项研究发现,患有II型糖尿病的病人每晚睡前喝两勺苹果醋有助于调节血糖。这是因为苹果醋中的醋酸能够降低淀粉的消化,让食物更长久的留在胃内,从而保持更长久的饱腹感。

  如果由于这个原因就把苹果醋成为超级食物,未免太勉强了,因为这并不是苹果醋特有的作用,红酒或者香醋都能做到这一点。还有些人认为未经高温消毒的苹果醋能帮助人体排出毒素,这一点目前尚未有证据支持。而且,人们自身就有排毒的最佳工具肝脏。

  蜂蜜

  美国的运动营养学家、注册营养师安琪·阿舍表示:“很多运动员觉得蜂蜜和糖根本不是一回事。我的一些客户每天都喝一勺原蜜,希望能改善他们的季节性变态反应。但目前根本没证据支持这一点。”安琪通常向跑者推荐食用蜂蜜,是把它作为一个快速补充能量的来源,而不是用于提升免疫系统和克服所有过敏的问题。而且,蜂蜜中富含果糖,患有肠易激综合征的人食用蜂蜜之后会引发肠胃问题。

  喜马拉雅粉红盐

  商家标榜这种盐能降血压和提升心脏健康,有不少人对此深信不疑。然而,它虽然产自喜马拉雅山,并且含有镁、钾、钙等对人体有利的矿物质,但它98%的成分却是氯化钠,而且和人们生活中需要的食盐是完全不同的。专家表示,花大价钱买这种盐还不如多买些鲜果和蔬菜。

  椰子油

  椰子油之所以流行,是因为它含有一种叫中链甘油酸酯的脂肪,这种脂肪更多的是被用于供应能量而不是储存在体内。但是,它在椰子油所有脂肪中所占的比例只有15%,剩余的都属于不饱和脂肪。很多研究表明,当不饱和脂肪被饱和脂肪取代之后,就容易导致心脏病的发生,体内坏胆固醇的含量升高。虽然适量的摄入一些饱和脂肪没有问题,但如果每餐都摄入椰子油还是会对健康产生副作用的。

  黑巧克力

  黑巧克力之所以好吃,主要是两种物质起作用,糖和脂肪。黑巧克力对人体的益处确实不少,它含有的黄烷醇有助于降低患心脏病、肺癌、前列腺癌、哮喘和II型糖尿病的风险。但是,它也含有太多的糖和脂肪,比如28克的黑巧克力就包含12克的糖和10克的脂肪,它们摄入过多都是对人体不利的。所以,黑巧克力固然有它的益处,但也不能多吃,更不能把它看成是超级食物。

  作者:义君

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