- 夜话 -
纯素家的深夜厨房
简单别致的家菜谱
有味有趣的古食谱
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大暑人间，如火热浪，无心其他，只想瘫倒，来杯冰镇，吨吨吨吨。
法式红酒雪梨
推荐理由：一碗酒红色的高颜值餐前开胃菜（或餐后甜品）。带着淡淡酒香的酸甜汤汁，凉脆的梨肉，给人十分清爽的感觉。酒精挥发后保留了红酒的香气，雪梨稍稍被甜汤浸入，也保留了一定的脆度。
推荐指数：★★★★
详细食谱：
【用料：红酒 1瓶；雪梨 1-2个；柠檬 半个；葡萄汁或蓝莓汁 适量；冰糖 适量】
1 ) 雪梨洗净去皮，切块待用。
2 ) 将红酒、雪梨块和冰糖倒在锅里，小火开煮，煮15-20分钟。（想要雪梨口感软一点的可以多煮一会）
3 ) 关火前倒入适量葡萄汁，稍稍再煮一会就可。
4 ) 将红酒雪梨放入冰箱冰镇。完成。
PS. 红酒要用质量好的红酒哦~毕竟不能拿来喝的红酒拿来做菜也不会好吃。
古巴风莫吉托（Mojito）
推荐理由：薄荷不仅装饰感强，隐藏的香气也具有迷人的风味，和冰酒很是相得益彰。作为最出名的调酒之一，莫吉托也是最受女性欢迎的鸡尾酒之一。偏向透明无色，柠檬和薄荷冲淡了酒的烧气，喝起来更清爽，且莫吉托度数较低，是非常适合小聚的夏日调酒。
推荐指数：★★★★
详细食谱：
【用料：新鲜薄荷叶 若干；朗姆酒 30-40ml；苏打水 1瓶；青柠檬 1个；冰糖或糖浆 适量；冰块 适量】
1 ) 薄荷叶洗净，稍稍捣碎，放入杯子。杯中挤入青柠汁，加入冰糖或糖浆。
2 ) 加入半杯冰块，倒入朗姆酒，大约七八分满的样子。
3 ) 倒入苏打水至杯满，稍稍搅拌。
4 ) 在杯顶缀上一叶薄荷和青柠片做装饰。完成。
地中海夏日沙拉
推荐理由：沙拉（Salad）是非常受欢迎的配餐。有水果类，蔬菜类，还可以加坚果麦片和鲜鱼虾，都是营养比较均衡、健康自然的搭配。而且油醋汁和蔬菜的相适性很好，吃着既不会像加了沙拉酱那样腻，也很有滋味。纤体健康简单适合懒人的夏天美食，说的就是地中海夏日沙拉啊~
推荐指数：★★★
详细食谱：
【用料：黄瓜 1根；白洋葱 半块；小番茄 一碗（约100g）；熟鸡蛋 1个；意大利黑醋 适量；橄榄油 适量；马苏里拉奶酪 适量；甜罗勒 适量】
1 ) 黄瓜、洋葱、小番茄洗净，黄瓜切片、洋葱切丝、小番茄切半，熟鸡蛋切片。
2 ) 切好的食材放入碗中，加入适量橄榄油和黑醋，稍稍拌匀。
3 ) 往沙拉里加入少许新鲜的马苏里拉奶酪。
4 ) 往沙拉里加几片甜罗勒。完成。
PS. 除了洋葱和小番茄，其他的蔬菜像胡萝卜、甜椒、甜菜根、烤水果、卷心菜、紫甘蓝、芦笋之类的都可以按自己喜好添加。毕竟夏日沙拉可塑性很高，吃着爽快才是正道~
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