喝酒脸红是怎么回事？网上流传着这样一条微博：“喝酒脸红会增加患食道癌的危险。”你是不是觉得：怎么又跟癌症扯上关系啊？！不过，这条微博确实说得有道理。很多人以为这是酒精过敏，其实是酒精代谢产生的乙醛在体内堆积的结果，和过敏可没有关系。
喝酒带来的危害主要来自乙醛，同时它也是使你脸红的元凶。为了消除这个危害，专职代谢乙醛的乙醛脱氢酶2就显得尤为重要。喝酒以后，酒精在消化道被吸收进入血液，其中，不到10%会以乙醇的原形由肺和肾排出，剩下的90%多是在肝脏代谢。
简单来说，酒精首先经乙醛脱氢酶催化，变成乙醛；然后，乙醛在乙醛脱氢酶2的作用下变成乙酸；然后，乙酸参与到体内的多个代谢途径中去，最终得到二氧化碳和水，排出体外。这其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，也被认为有多种致癌效应。
喝酒脸红
乙醛脱氢酶2如果出了问题，乙醛就容易大量堆积，很快你就会脸红。而且，这个问题出在基因上。尽管人体中还存在其他非特异性的氧化酶，也可以氧化乙醛，但是效率比较低，代谢时间长。乙醛在体内滞留的时间越长，损害就越大。
有研究表明，对于酗酒的人来说，让你脸红的基因缺陷同时对食道癌的高发也有着重要影响，所以医生可以通过问病人是不是喝酒容易脸红来判断他们是否存在乙醛脱氢酶2缺陷，应该劝告他们少喝酒，并且增加食道癌方面的检查。
结论：喝酒脸红不是坏事，它提示你有基因缺陷。许多人依据自己是不是醉倒来判断该不该继续喝，甚至有人认为经过一段时间的锻炼，酒量见长就没事了，这些都是不对的。其实，本来不胜酒力的人经过锻炼对酒精耐受了，反而会喝更多的酒，导致体内积累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒脸红的人还是不喝或者少喝为好，不仅是为了防范食道癌，对很多疾病都是这样。
其实，导致人脸红的并不是乙醇，而是乙醛。乙醛有扩张毛细血管的功能，喝了酒以后，酒里的乙醛使得人面部的毛细血管扩张，血液通过得更多，人的脸才会红起来。
喝酒容易脸红到底好不好？
喝酒容易脸红的人体内缺少乙醛脱氢酶，会导致大量的乙醛累积在体内，让肝脏慢慢进行分解，会导致肝脏的负担加重。但相比喝酒不脸红的人来说，喝酒容易脸红的好处在于，只要一脸醉红色，说自己已经到了极限了，一般人就不会再行劝酒，而已经摄入的酒精只要通过睡一晚上就能被分解干净，对于人体的伤害还不是最大的。如果喝酒不会脸红，但体内又缺乏两种酶，这种人往往容易摄入超越自己承受量的酒量，肝脏的负担就会超出想象的繁重。因此，虽然喝酒容易脸红是一种基因缺陷，但从另一个角度来说，脸红也能从无休无止的劝酒浪潮中解救出来，只要自己不要再主动摄入酒精，对身体的危害其实也不算非常大。
喝酒时脸红不代表海量
都说喝酒脸红的人事海量！但是，事实真的是这样吗？ 医院专家指出，这样的话完全是谬论，脸红，那是中毒！
专家称，从医学上讲，喝酒脸红的人更能喝的说法是错误的！
经过大量的医学研究证明：任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。
而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张，导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红，另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
喝酒脸红的人不能喝酒，这种结论在国外研究界已经认定，美国杂志刊载了一篇名为《酒精性脸红的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文。美国和日本联合研究中心发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精的增多而增大。
这种风险发生的几率可能远远大于那些饮酒后‘面不改色’的人群。
因此，大家在过年过节朋友聚会的时候，不要猛喝酒，酒过量是伤身的，为了自己的健康，也为了家人、朋友的健康，少劝酒，多吃菜。不然酗酒后真的有很多意想不到的事情会发生。
很多人酒后死亡，绝大是因酒后做了这7件事密切相关！
喝酒离不开下酒菜，可是大家知道吗？在食用下酒菜的时候也是有禁忌的，喝酒之后吃错食物，危害可是非常大的，那么大家知道喝酒后不能吃什么东西吗？喝酒后吃什么好呢？下面小编就为大家介绍一下喝酒后不能吃什么水果吧。
喝酒千万别碰这些东西
1、凉粉凉皮
有些凉粉凉皮加工时会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。
另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
2、柿子和西红柿
柿子和西红柿中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
3、腊肠咸肉
很多人都喜欢喝酒吃肉，这是爱喝酒的人最大的乐事，但是却不知道其中暗藏杀机。
熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
4、烤肉烤串
食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。
酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
5、红薯
饮酒时和饮酒后3小时内不宜进食红薯。因为红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。
6、牛肉
牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
7、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素， 如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。
8、碳酸饮料如可乐等汽水
饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。
9、吃药会要人命
饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。
生活中有些场合免不了要喝酒，但是酒后千万不能乱吃东西，这些东西一定要收藏，并发给家人朋友看看，以免发生中毒事件。
看了上面介绍的大家是不是惊呆了，为了自己的身体健康，建议爱喝酒的朋友再喝完酒后千万别吃这些食物哦，当然大家在喝酒的食物可以和下面这些食物一起吃，对身体是有好处的。
喝酒后吃什么最好呢
1、豆腐
豆腐制品的食物，可有效促进体内的乙醇排出，起到解酒的作用。
2、蛋清
服用1-2只蛋清可预防喝酒后胃部不适，保护胃粘膜。
3、皮蛋
醉酒后可取1-2只皮蛋，蘸醋服食可起到保护胃部和醒酒的作用。
4、莲藕
将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。
5、海蜇
取100克鲜海蜇，加水煎汤饮服，可以可以起到醒酒的作用。
6、绿豆
取绿豆50克，甘草10克，加红糖煎服（单用绿豆煎汤，亦可）。
7、三豆
绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克煲汤可减轻酒精中毒。
8、青萝卜
青萝卜500克捣碎取汁饮服，或适量吃些生白萝卜，均可醒酒。
9、芹菜
芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精，有效缓解酒后脸红。
10、大白菜
大白菜切丝加食醋、白糖拌匀，凉拌十分钟后食用有解酒作用。
11、蜂蜜
蜂蜜中含有一种特殊成分，可促进酒精的分解，减轻头痛症状。
12、甜点
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。
以上就是为大家介绍喝酒不能吃什么的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了喝酒之后不能吃什么，吃什么好了吧，喝酒本身对人体就有一定的危害，如果再不注意自己的饮食，将会造成更大的伤害，所以建议大家在喝酒的时候注意自己的饮食。