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厨房里就有健脾"中药铺" 夏季祛湿关键是健脾

subtitle 健康时报07-14 22:02

  夏季高温,加上雨量的增加,又湿又热的天气很容易造成体内生湿,表现在皮肤上就会出现湿疹、脚气、溃疡等,而湿气也会造成我们消化不良、感冒、易感疲劳……

  所以说,夏季祛湿是关键。祛湿的关键,一定少不了健脾!为啥这么说呢?

  因为在中医上,湿对应的内脏是脾,脾胃功能不好时候,就容易生湿气。而且,脾主运化,排湿需要能量,需要脾胃运化食物,所以欲祛湿气,一定要健好脾胃。

  那如何健脾胃呢?其实你身边的厨房就是一个健脾的“中药铺”!

  1山药

  中医认为,山药有补脾肺肾、益气养阴的功效,对于脾虚食少,久泻不止都有很好的效果。

  建议:山药属于平补的药食两用的食材,适用于大多数人群。平时的菜肴中不妨多吃点,尤其是齿痕舌的人。除了炒、煮、蒸以外,也可以磨成粉,煮粥时候加一些。

  2白扁豆

  中医认为,扁豆具有健脾养胃、补虚止泻的功效,特别适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人食用。此外,白扁豆还富含微量元素锌,能促进机体生长发育和造血功能。

  建议:在烹调上要注意,白扁豆个大肉厚,至少要煮20分钟,才能把里面有毒的扁豆碱破坏。

  3茯苓

  茯苓是一种“药食兼具“的菌类中药。中医认为,茯苓性味甘淡,能健脾补中,宁心安神。据现代研究,茯芩中所含茯苓多糖能增强人体免疫功能。

  建议:可以把茯苓加入面粉中做成面点吃,具有很好的健脾和胃作用,特别适合脾虚体弱者食用。

  4藕

  莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  建议:一般炖汤最好选口感面的藕,如果是一整根,选中间比较短粗的部分煮汤,长在两头的尖而长的藕吃起来比较脆,适合炒菜。

  5小米

  小米具有健脾和中、益肾气、清虚热等功效,非常养人。此外,小米还富含维生素B1、B2等。小米煮粥后,淀粉经过糊化后,非常好消化,适合任何年龄群体。

  建议:小米虽好,也不能单一以它为主食。因为其氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

  6姜

  中医认为,生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。温胃意思就是姜性温,能够温胃健脾。现在很多人都呆在空调房中,害怕出汗,其实这样不利于代谢。长期处在空调环境中的人,可以经常喝点姜汤,能够暖身。

  建议:早起吃些姜可以驱散体内的寒气,而且还可以帮助打开一天的胃口。

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原标题:厨房里就有健脾“中药铺”!夏季关键是祛湿,祛湿关键是健脾!

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