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秦岭:夏天将酒放这里 再好的酒一周都会坏掉

乐酒客07-03 11:31 跟贴 1 条

  一到夏天,很多人会担心葡萄酒的储存和运输,大部分人都知道,葡萄酒很怕太阳直晒,但是很多人却忽略了,比起太阳直晒,还有一个更可怕的葡萄酒杀手,比起这个其它储存不当都是小意思了。那就是短时间温度迅速升高并保持在及高温状态。

  那么,什么地方,会让葡萄酒轻易的就遭受到这种折磨呢,没错,就是夏天的这个地方:

  汽车后备箱

  很多人经常出去吃饭,带酒,觉得后备箱是个非常方便的地方,以为没有太阳直晒,应该没什么大问题,可是,有没有经常看到新闻,说某某家长把宝宝或者宠物放在车里自己去购物,结果回来后发现悲剧了。因为夏天的车内,很容易迅速升温到高,汽车后备箱的温度可高达40 C~50 C,甚至60度以上,如此高温足以让葡萄酒的一切美好,在短时间内化为乌有。

  我就曾经试过(被迫尝试),对方把一瓶非常不错的意大利葡萄酒放在后备箱一周后,才拿给我,结果喝还是可以勉强喝,但是已经酸味突出,果香暗淡。一些酒太阳直晒或许还可以坚挺一个月,但是放在汽车后备箱,一周就倒下了~

  所以这里给大家一些夏日饮用和储存葡萄酒的小建议

  运输没事,快递几天可以,但请不要放在汽车后备箱,尤其是在晴天

  即便是红葡萄酒,夏天的室温也略高,可以酌情在饮用前放入冰箱冷藏室30分钟到1个小时后再饮用

  经过运输后的葡萄酒,最好静止存放几天(时间约为运输时间的2倍,如运输两天,静止4天后再喝)

  尽量存放在专业酒柜,实在没有红的可存放在阴凉通风的地方,或者空调房,白的可暂时放在冰箱冷藏室。

原标题:秦岭:夏天将酒放这里,再好的酒一周都会坏掉~

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