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即使是82拉菲 在高温汽车后备箱也成醋

subtitle 盼她07-03 08:04 跟贴 1 条

  葡萄酒是极其娇贵的一种酒精饮料,其对存放环境的要求相当苛刻。那么对于经常出门在外应酬的朋友而言,葡萄酒是否能放入车的后备箱?因此千万不要将葡萄酒放在后备箱,尤其在夏季,车后箱会成为葡萄酒的隐形杀手……

  后备箱不能存放主要有以下原因:

  1、对于葡萄酒来说,温度是无形杀手,温度达到28度时,软木塞会破坏,氧气会通过瓶口缝隙进入酒瓶中。如果温度超过30℃,不到18个小时,葡萄酒的香气就会被氧化,光泽也会丧失,颜色会变成棕色。如果气温高达39℃时,这种损害会在6小时后发生!

  汽车后备后备厢度高,特别是进入夏季后,温度能高达40~50度。所以炎热的天气,不要将葡萄酒放入车后箱只图一时之便。在如此高温下存放葡萄酒,并不需要太长时间,葡萄酒随即会出现各种问题,例如氧化、出现酱油味等问题。

  那么,葡萄酒应该在什么样的温度下存放呢?咱们往下看:

  首先,存放葡萄酒的温度在5-20摄氏度,最佳温度是10-12度,但是注意一定要恒温,不能有过大的温差。

  其次,再给大家科普几种葡萄酒的存放温度:

  半甜、甜型红葡萄酒14-16℃

  干红葡萄酒 16-22℃

  半干红葡萄酒 16-18℃

  干白葡萄酒 8-10℃

  半干白葡萄酒 8-12℃

  半甜、甜白葡萄酒 10-12℃

  白兰地 15℃以下

  香槟(起泡葡萄酒) 5-9℃

  当然,还有一些原因使得后备箱不能存放葡萄酒,它们是:

  2、葡萄酒和其他酒精饮料不一样,葡萄酒是有生命的液体,需要一个洁净的环境来进行“自由呼吸”,当将葡萄酒放入后车箱这种空气不流通的封闭环境里面,葡萄酒的“自由呼吸”就变得没有保障,从而影响葡萄酒的品质。

  3、汽车在行驶过程中,会有颠簸与震动。颠簸与震动使葡萄酒中的沉淀物不稳定影响葡萄酒的口感。而且颠簸与震动会导致葡萄酒中的酚类物质加速氧化和蒸发,使其不能安静熟成,好酒变成劣质酒。

  4、保存葡萄酒的标准湿度一般是70%,这个湿度可以保证葡萄酒瓶口的木塞处在最佳状态,当湿度不够会导致瓶塞干裂,使额外氧气与葡萄酒产生氧化现象,加速葡萄酒的老化。相反会破坏酒标,也会造成多余的氧化现象。

  看了上面的分析,大家应该明白汽车的后备箱是不用于存放葡萄酒的。因此,为了保证葡萄酒的的质量,尽量不要将其存放在汽车的后备箱中。

  来源:百家国际智能生态农场

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