这种“猴腿”是高血压的“克星”，小孩越吃越聪明！

今天要介绍的这种植物有个奇怪的名字---猴腿菜，不要惊讶，猴腿并非指猴子的腿，而是一种山野菜，又名猴腿蹄盖蕨。

猴腿菜，一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地。杂木林或混交林下湿处。小兴安岭是中国主产区。多年生草本，猴腿植株高60-100厘米。根状茎短，直立，斜升，叶簇生，叶柄长达40厘米。下部具有密生黑褐色披针形鳞片，叶簇生，深禾秆色，基部黑褐色，羽片密集。

猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪，每100克嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克，维生素B20.25毫克，维生素C67毫克；每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。

猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。

年春季采摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，也可加盐渍或晒成干菜。

猴腿菜具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。 常吃猴腿能补铁、锌，能促进儿童及青少年的生长发育，提高机体免疫力，强化记忆，延缓脑的衰老，减少毒素的吸收。 营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。

如果你同样喜欢捣鼓花草，那就关注爱捣鼓花草的90后吃货吧！