如何判断一瓶开过的葡萄酒是否变质？

喝葡萄酒大家都会存在一个问题，就是一次根本喝不完，怎么办？储藏起来又不知道能放多久，总是很纠结，今天小编跟大家简单分享下如何正确的判断一瓶葡萄酒是否变质！

在判断一瓶酒是否变质我们要先了解，葡萄酒是如何变质的？为什么会变质？原理是什么？

引起葡萄酒味道变化的是：

一个是乙酸菌，可以消耗酒精转化成乙酸和乙醛。他们会使酒变得没有口感，醋味十足。

一个是酒被氧化，出现氧化还是因为氧气和光线的作用。

那了解红酒葡萄酒变质的远离后，我们就可以判断下剩酒是否变质了。我们主要从以下几点去做判断：层层递进，逐步深入判断。

看：如果是红酒的话颜色可能明亮的红色变成砖红色或者棕色，白葡萄酒的话变成了琥珀色甚至棕色。

闻：变质的葡萄酒一定会是因为氧化了，氧化后葡萄酒醋味十足，还会像雪利酒，闻起来还有一种发霉的问道。

喝：喝起来酸酸的醋味，毫无口感，口味平淡。还容易晕。

以上三步就可以确定一款酒是不是变质了，如果变质就可以直接倒掉或者做佳肴配酒了！