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光是起泡酒 意大利竟然就有这么多种

乐酒客06-27 11:19

  意大利的葡萄酒非常复杂,种类繁多,就连意大利人自己,或许都不清楚究竟有几种,比如说最为我们熟悉的意大利起泡酒,除了耳熟能详的莫斯卡托阿斯蒂,其他的也有不少。

  Prosecco(普洛赛克):

  它是意大利最受欢迎的起泡葡萄酒,酿酒的葡萄叫Glera,是一种绿皮的白葡萄。

  普洛赛克源自于意大利北边的Veneto产区(在意大利其他的地方也有生产。比如Friuli-Venezia Giulia 也生产品质非常好的普罗塞克)。大部分的Prosecco是干型的。然而,这种葡萄因为本身带有青苹果、甜瓜、与西洋梨的果香,通常喝它的人会觉得它比实际上来得甜。虽然干性的Prosecco是市场上最常见的样式,并不代表找不到甜型的喔。

  传统稳重有深度型:从黄油烤面包、烤苹果派、到烤吐司。这种型的意大利起泡酒会让你想起在喝年份香槟时的感动。

  Franciacorta <fran-cha-korda>:

  产自于北意大利Lombardy区内一个小小的省。传统制作方式,品质媲美香槟而且产量非常的少。

  虽然世界上知道的人不多,可是在追逐极致起泡酒体验的人群中,她可是宝贝了。除了制作方式相同、和香槟一样有无年份(NV)和年份(vintage)的级别之分、甚至也有等同于白中白(blanc de blancs)的Franciacorta Sat n。Franciacorta Sat n用的是霞多丽(Chardonnay)和白皮诺(Pinot Bianco),口感常常被描述为带有酵母、烤饼干、青柠檬等香气,和法国香槟类似。

  草莓牛奶愉悦型:这一个类型的气泡酒带有令人愉悦的草莓红桑椹水果香、或者香草冰淇淋香。简单好喝不复杂。

  Lambrusco(蓝布斯克):

  她是一种红葡萄的名字,同时也是在意大利中部Emilia-Romagna区域的一个地名。

  很多时候,她都是以甜型的姿态出现。由于她的酿造方式经济实惠也反映在价格上,所以很多人把她当成日常餐酒、或者大学里面的派对用酒。最近有越来越多的酿酒师把Lambrusco做成干型、并且在口感上和啤酒靠拢。比如说加强酒里面酵母的香气,或者让收尾带有啤酒人士爱好的微苦味。

  甜美梦幻型:这个类型包括了所有带甜的起泡酒,口感从轻到浓郁。他们可能酒精度都不高,大多数带有蜂蜜和花香。

  Brachetto d Acqui <braketo-daqui>:

  它来自于意大利西北部的皮埃蒙特(Piemont)产区。酿酒的葡萄就叫做“brachetto”,是一种红葡萄。 传统上她都是用来做甜型的红葡萄酒。为什么做成起泡酒呢?有个小故事...这种起泡酒被归类于微气泡Frizzante(瓶子里1ATM 大气压)她的香气会让你觉得好像置身在玫瑰花丛里,而且还带有新鲜草莓和覆盆子的清香酸甜。而且酒精度不高,喝起来甜美无负担颜色又漂亮。

  Asti Spumante:

  和Moscato d Asti同样来自Asti这个区域,也同样用麝香白葡萄酿造而成。不一样的地方在于Moscato d Asti 一般来说都是半甜,起泡非常温柔和而且酒精度大约在5~6%。Asti Spumante一般都比较干,而且起泡较多较强烈,酒精度大约在9%左右。如果用意大利文来说的话,Moscato d Asti 属于微起泡(Frizzante,瓶子里1ATM 大气压或以上;Asti Spumante 属于 spumante ,瓶子里大气压有4 ATM大气压以上。

  Moscato d Asti(阿斯蒂麝香):

  这也是非常知名的一种起泡酒。来自意大利西北部的皮埃蒙特(Piemont)产区的 Asti 城镇。Moscato (麝香葡萄) 其实在整个地中海区域的葡萄酒产区都有用它酿造的葡萄酒,无论是甜型或者干型。在意大利Asti这个区域制作出来的起泡酒,普遍质量都很好,而且带有荔枝、蜂蜜、果酸和花香。酒精度不高的它,冰凉的喝、口感非常清爽。

原标题:光是起泡酒,意大利竟然就有这么多种

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