宇宙间，最有能量的是爱
——爱素素食馆掌馆人承捷专访
编者语：
你可能听说过十年坚持一个事业的人，你有见过十三年都从来未吃过肉的人吗？你可能听说过生意上互相合作的事情，你有见过帮助同行一起进步的生意人吗？说真的，我是头一次见。——这位跟我素昧平生、萍水相逢爱素素食馆的掌馆人承捷，感恩所有，让我今天有幸可以分享到她的人生与创业故事。
采访实录：
素食的初衷是分享
承捷于2004年接触素食并坚持到今天，已有十三个年头。承捷一开始是因为当时幼儿园小朋友们的饮食健康需求，园长让她去考营养师，而恰巧在学习营养知识过程中，她接触了素食，并尝试用素食逐步改善了她之前身体不舒服的状况。
在创办爱素素食馆之前，承捷是一名幼儿园老师，也一直在全国各地义务推广国学传统文化。因此当她发现并亲自证实素食是真的可以帮人改善身体素质后，她有一种与更多的人一起分享素食的使命感。当时她甚是想在中山成立一个素食协会，可是由于中山的各方面条件因素，未能成全她夙愿。后来承捷去北京，通过清华大学蒋劲松教授（动保协会的创办人，曾写书《素食男的一千零一夜》）的一番指点迷津后，她回到广东中山恰巧有一家名叫爱心素食素食老店要转让。她就承接了下来。当时也没想太多，只是因为她来中山吃的第一家素食，就是在这家店吃的，并且不忍心看着它关门，就把它给接下来了。
素美食，静心生活
时代的快速进步使城市生活繁噪不安，生活节奏不知觉地加紧步伐，我们身处其中，自然不能逃避，唯有通过某些寄托或者借助食品来静化心灵。承捷希望来她店里享用素食的家人们在营养充足的同时心灵上也得到慰藉。她像经营一份爱情那样经营着她的小店，她说我们要做一个传播爱的人，爱就是时刻感受到对方的需要，她如当年推广国学文化那样，努力地推广着素食文化，不为别的，只为大家都可以共享美好的素食资源，大家都可以吃得更健康营养些。尽管这过程，遇到的阻拦来自四面八方，压力也让她有时缓不过气来。但是她认为最重要的是做好自己，可以真正帮助到有缘人，希望已经吃素食的可以坚持下去，还没有吃的可以尝试吃并也爱上它。她是把爱素素食馆当成一份事业去做，并不仅仅一门生意。她相信宇宙间最有能量的就是爱，所以，希望在她力所能及的范围内去感染去感化一个家人，让爱给予他们更多的正能量，将来有那么一天，所有人都意识到素食给人们带来的健康。
当然，她用心经营好爱素素食馆，也是得到了许多有缘家人们的高度认可，许多吃过她家店里的素食出来的家人们都无一不举起大拇指称赞：“凡是爱素素出品都是健康的”。爱素素与其他素食店不同的特色是，在消费的前前后后，只要你愿意，都会得到她专业的营养引导。比如，当有缘家人们来吃饭时，她店只有粗粮，没有白米饭，当人们尝了她煮的粗粮后称赞不已后，她还会教大家怎么选红米、黑米、糙米、燕麦这四样如何才能煮出又美味又健康的粗粮。
爱素素食馆的未来
谈到爱素素食馆的未来，承捷说这些日子，经常有人来请求加盟她的店。所以，她想把爱素素食馆做成品牌素食，让爱素素健康的美味以分享的模式，扩散到中山各个不同的城镇，让更多家人们享用上并喜欢。也因此爱上素食，让身体更健康。
采访后记：
我们可以对爱情失望，但是不可以因为失望就不再去爱。人要相信世界上美好的事物永远存在，真挚的爱情永不磨灭。给自己勇气，给自己的生活增添色彩。
（文/黄金丝）