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神秘的埃及葡萄酒你知多少?

乐酒客06-20 16:49 跟贴 1 条

  埃及历来是一个带有神秘色彩的国家,它的文化,风景都有着别具一格的特色。再加上最近刚刚上映的电影《木乃伊》,更是让许多人开始将目光转向这个国家。

  在埃及诸多神秘的文化中,最让人匪夷所思的,大概是那长达5000年的葡萄酒历史,种种迹象都表明四大文明古国之一的古埃及是葡萄酒的发源地(经考古学家证实葡萄酒起源并非古埃及,而是黑海和里海之间的外高加索,即现在的安纳托利亚、格鲁吉亚和亚美尼亚)。

  在公元前3000年前金字塔内壁的浮雕上,清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄,酿制和饮用葡萄酒的情景。

  在尼罗河地带已发掘的墓葬群中,考古学家发现一种底部小圆,肚粗圆,上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品,经考证,这些土罐内残存葡萄酒独有的酒石酸,甚至有些土罐上刻有伊尔普(埃及语,即葡萄酒的意思)一词。

  更让人不可思议的是,现代葡萄酒的酒标同样起源于古埃及。为了区分土罐里不同的葡萄酒,古埃及人采用了非常细致的标签系统,不但记录了葡萄酒的酿制年份、产地、酿酒人,还记录了葡萄酒的风格。这些葡萄酒信息都是在土罐未风干前就印在了上面。此外,有些古埃及人还在土罐上记录了罐内葡萄酒的容量以及质量档次。

  值得一提的是,图坦卡蒙国王(King Tutankhamen)的陪葬品中包含了26罐种类不同的葡萄酒。研究人员还发现,只有某些年代的葡萄酒才能为国王陪葬,年份可能是古埃及人最重视的葡萄酒信息。

  葡萄酒作家休.约翰逊(Hugh Johnson)曾描写到:古埃及有十分出色的品酒专家,他们就像二十世纪的雪莉酒产销商或波尔多酒经纪商,可以专业地鉴定酒的品质。

  在漫长的葡萄酒发展史上,埃及确实留下了浓墨重彩的一笔,但是很显然,如今产量极少的埃及葡萄酒已失去了当年的风采,过于炎热干旱的气候已经完全不能支撑葡萄种植。即便有些葡萄树喜欢干旱的环境,但依然需要一定量的水分来进行呼吸和光合作用,水成为了埃及种植葡萄树的一个最重要的关键点。因此,著名的尼罗河三角洲(世界上最大的三角洲之一)也成为了埃及唯一的葡萄种植区。

  涨姿势

  埃及的气候决定了其种植的葡萄品种,需要更适应温暖干旱的环境。目前种植主要品种有:赤霞珠Cabernet Sauvignon、西拉Syrah、歌海娜Grenache、博巴尔Bobal、丹魄Tempranillo、维欧尼Viognier、麝香Chardonnay 、麝香Muscat

原标题:神秘的埃及葡萄酒知多少

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