香蕉是我们老百姓最喜欢的水果之一，香蕉益处多多，能够清热润肠、熟香蕉中丰厚的膳食纤维促进肠胃爬动。工作太累、心情不好了也能够吃根香蕉，香蕉中富含钾元素和镁元素，钾能够避免血压上升，镁能够消弭人体疲倦，能够说是高血压患者的首选水果。
但大家有没有发现，最近几年在市场上购置的香蕉，经常是香蕉皮黄灿白亮的卖相十分好，但吃起来口感青涩、僵硬、难以下咽，这是为什么呢？
我们都晓得香蕉是产自南方的水果，目前我国台湾、广东、广西等东南沿海是最大的种植区域，间隔北方主要的消费地间隔远，所以香蕉在采摘时会选择尚未成熟的，停止运输。否则熟透了的香蕉，还没运到北方，就都烂掉了。
生香蕉运到北方后，为了让香蕉尽快上市，普遍会采用人工催熟的方法。正常状况下，会运用乙烯停止催熟，乙烯利是一种人工合成的植物生长调理剂，催熟原理与自然乙烯相同，因而不超标运用是不会影响人体安康的。
用适量乙醚催熟香蕉的方法是各国都普遍运用的平安催熟方法，世界粮农组织认可这种化学合成剂可用于食物贮藏，大家能够放心的吃香蕉。不过，乙醚催熟的香蕉固然平安，但口感上会受很大影响，即便香蕉表面熟了，但香蕉自身还是生的，所以吃起来又涩又硬，没有成熟香蕉的口感和香味。
以上我们说的是大局部商家合法的催熟方法，还有少数违法商家的做法，就是严重错误的了。
有些不法商贩采用的是二氧化硫或甲醛。在生香蕉外表上涂抹一层含二氧化硫或甲醛的催熟剂，一两天内香蕉就会变得颜色嫩黄。二氧化硫能坚持食物的色泽，避免其腐朽，但过量运用对身领会形成很大的危害。这样的香蕉就千万不要选择了。
那么，我们该如何选择，才干防止买到被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉呢？
第一：催熟的香蕉表皮普通不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”，因而在选择香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对平安。
第二：用二氧化硫或甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的滋味，购置时先闻一下能否只要香蕉的果香。
第三：自然熟的香蕉熟得平均，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。
如今，您晓得该如何分辨催熟香蕉了吗？