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酒文化:几个有趣的饮酒方式盘点

subtitle 萌酒味儿06-18 18:16 跟贴 2 条

  中国几千的酒文化丰富而多彩,记载着许多有趣的关于酒和饮酒方式的内容,其中有趣的饮酒方式多集中在少数民族,如彝族的转转酒、苗族的牛角酒、哈尼族的街心酒等。

  牛角酒

  聚居在贵州黔东南的苗族群众,用牛角斟酒迎接害人。他们一般选择种外形美观的水牛角,用小刀将牛角外刮光,在表面雕刻花纹图案,然后涂漆上彩。当害人来到寨门路障(因怕逃酒,特用柴禾和桌子横放路上,作障碍)前,穿着华丽的苗家姑娘便幸起牛角酒相敬,同时另几位姑娘在害人胸前挂两三只紫色彩蛋,表示吉祥如意。初遇这种场面来害,见这大约装有500克酒的牛角,犯了寨规,还得罚酒杯。其宴牛角酒多为自家酿造的米酒,醇香可口,营养极为丰富。尤其在盛夏喝杯米酒,解渴消暑十分痛快。

  街心酒

  哈尼族的“街心酒”规模较大,一般都有上百人参加。每当农闲季节,云南省元阳县咭播乡带的咭尼族群众,便开始举办象征团结、吉祥的街心酒节。街心酒,般选择村寨中较为宽阔的街心作活动场所。酒席摆有loo多米长,桌上摆有备类蔬菜和肉售,两旁设有长条木凳供人坐饮。在为期两天的节日里,从上午10时开始,全寨人便欢聚在起饮酒、叙谈、祝福。谁家有困难或第二年有何新打算,可以在此提出,以便得到帮助。

  饮咂酒

  这是古代遗留下来的独特的饮酒方式,在西南,西北许多地方流传,在喜庆日子或招待宾客时,抬出酒坛,人们围坐在酒坛周围,每人手握根竹管或芦管,斜插入酒坛,从其中吸允酒汁,人数可达五、六人甚至七八个人。饮酒时的气氛热烈。这种独特的饮酒方式,可以加强人与人间的感情交流。

  转转酒

  这是彝族人特有的饮酒习俗,所谓“转转酒”,就是饮酒时不分场合地点,也无宣言之分,大家皆席地而坐,围称一个个的圆圈,杯酒从个人中依次传到另人手中,备饮口。这个习俗,据说来自个动人的传说:在座大山中,住着汉人、藏人和彝人三个结拜兄弟兄弟,有年,三弟彝人请两位兄长吃饭,吃剩的米饭在第二天变成了香味浓郁的米酒,三个兄弟你推我让,都想将酒留给其他弟兄喝,于是从早转到晚,酒也没有喝完,后来神灵告知只要辛勤劳动,酒喝完后,还会有新的酒涌出来,于是三人就转着喝开了,直喝得酩酊大醉。

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