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夏季时令果蔬为跑者提供营养 7种需多吃

网易体育06-05 10:03 跟贴 5 条

  网易体育6月5日报道:

  夏季是诸多果蔬盛产的时节,时令果蔬不仅味道鲜美,营养也更加丰富。下面介绍的7种果蔬就比较适合跑者在当下食用,为跑者提供丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂、纤维等高质量营养。

  番石榴

  热带水果番石榴富含维生素C和纤维,这都是人们非常需要的营养。另外,番石榴含有天然丰富的胶质成分,可以用它制成果酱。番石榴最好储存在冰箱内。

  樱桃

  春末夏初是樱桃的盛产季节。樱桃多汁并且酸甜,这让它的味道很好,可以在很多食物中加入樱桃。樱桃中富含抗氧化剂和矿物质钾,对于提高跑者的免疫力,对抗炎症起到很重要的作用。

  洋蓟

  洋蓟是一种在地中海沿岸生长的植物,最初经由意大利料理而传入华人社会,现在在上海、浙江、湖南等地均有分布。洋蓟营养丰富,能为人们提供丰富的蛋白质、纤维等。洋蓟中含有独特的洋蓟酸,能够提高肝脏的活力,促进排除肝脏中的毒素。洋蓟不适合在冰箱内储存,放在阴凉干燥的地方即可。

  甜菜

  甜菜富含抗氧化剂,能起到抗炎和解毒的功效。甜菜可以炒着吃,也可以压榨成汁,或者腌制食用。

  莴苣

  莴苣含有的卡路里和糖都很少,所以可以多吃它们来控制饥饿,有利于减肥。莴苣中还含有维生素A、维生素K、叶酸、烟酸等,特别是烟酸,它是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃莴苣可改善糖的代谢功能。在冰箱内储存莴苣时,最好是放在塑料容器内,里面稍微加一些水,保持莴苣根部的湿润。

  豌豆

  豌豆中富含植物蛋白,还有大量的维生素和矿物质,包括维生素A、B6、C、K等,以及镁、铁、锌等矿物质。豌豆的吃法很多,而且比较普遍。

  祖传番茄

  指的是种子没有经过人工变种杂交的纯血统、纯天然番茄,也就是指二战结束前、大型农业开始前的纯品种(由于它的种子来源很多时候来自家族流传,所以称为‘祖传’)。祖传番茄的味道和普通番茄有很大的不同,会让人怀疑这是假番茄。祖传番茄含有的热量较少,但是富含维生素C、K和番茄红素,后者在预防癌症方面能发挥很好的作用。成熟的番茄不宜放在冰箱内,也不能被阳光直射。

  作者:义君

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