不吃肉真的好吗？
肉，可以说是我们每天都会摄入的食物。然而近年来越来越多人由于节食减肥或是标榜健康生活而崇尚素食主义，拒绝食肉。他们认为吃肉有许多坏处，例如脂肪和胆固醇含量会高，容易发胖等等。实际上，吃肉有许多好处。
肉中有许多人体必需的营养元素，例如一些脂溶性维生素A、D、E等必须溶解在脂类食物中才能被机体吸收利用。吃肉还可以提高长寿概率、提高活性与生活能力、提高智力，甚至还可以使皮肤光滑润泽、身材匀称。可以说，不吃肉也会对身体不利。
营养不良也会导致脂肪肝！
而我们平时常听到的一种肝病——脂肪肝，也会由“吃肉少导致的营养不良”引起。许多人认为，脂肪肝只是胖人的“专利”，其实这是一个误区。尽管肥胖是引起脂肪肝的主要诱因之一，但瘦子同样也可以患上脂肪肝。
首先，从不吃大鱼大肉会导致营养不良。一方面，完全吃素会造成优质蛋白质进食太少，反而不利于脂肪、糖的代谢；另一方面，脂肪肝并不是纯粹由饮食中脂肪摄入过量引起的，营养不良也会导致脂肪肝。
其次，短期、快速地减肥也是导致脂肪肝，甚至是肝坏死的一个重要原因。过快减肥，就会消耗更多能量，会加速身体其他部位脂肪的燃烧、分解，分解就要产生脂肪酸，而当脂肪酸原料越来越多，既运不出去，又加工不了，全部堆积在肝脏里时，就会形成脂肪肝。
最后，有些人由于长期饥饿、节食或肠道病变所致的营养不良以及蛋白质供应低下，或者吸收不良等，引起体内的白蛋白合成减少，从而促使脂肪组织的脂肪分解和动用，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，最终导致肝内脂肪积蓄，形成营养不良性脂肪肝。
每天到底该吃多少肉？
所以，肉不能多吃，也不能少吃，那么每天到底该吃多少肉呢？
专家建议，如果体重在正常范围（男性：身高(厘米)-105=标准体重(千克)；女性：身高(厘米)-100=标准体重(千克)）内，每千克体重每天宜摄入2克肉。如果体重超标就按照标准体重算，如一个标准体重50千克的人，每天吃肉量应是100克，即2两。
吃什么肉有益健康？
既不能多吃肉，又不能不吃肉，那么除了控制每天吃肉的分量之外，吃什么肉能够有益健康呢？
动物性食物的颜色上分，又可以分为“红肉”和“白肉”。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分，那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉。
相反，那些在做熟前颜色是浅的肉类就属于“白肉”了，其中包括我们常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等类的非哺乳动物的肉。
研究显示，“红肉”，例如牛肉、羊肉、猪肉等都是高胆固醇、高脂肪食物。专家建议，要少吃“红肉”，多选择“白肉”摄食。
即使喜爱吃“红肉”，也要做好选择。在“红肉”中，瘦猪肉中脂肪含量为20%~30%，而瘦牛肉中含脂肪相对较少，为6%，因而选择“红肉”时牛肉更适合人们低脂的膳食。
而摄食“白肉”时，鸡肉和鱼肉都是不错的选择。
鸡肉是含蛋白质较高的肉类，且脂肪及胆固醇的含量很低，结缔组织较为柔软、细嫩，味道鲜美，吃起来容易消化。
鱼肉肉质松软细嫩，容易咀嚼消化、吸收，是人体优质蛋白质的良好来源。鱼肉的无机盐以磷、钾含量较多，用小鱼做成的酥鱼或鱼粉，含钙很丰富，可防止骨质疏松、骨质软化症。
看完今天的文章，大家清楚该怎么吃肉了吗？高举“无肉不欢”大旗的人会不会有些小欣喜？而素食主义者会不会感到恐慌呢？其实不用想太多，从现在开始荤素搭配、合理膳食，健康就会一直伴你随行。有什么想法欢迎在文章评论区和小编沟通哦~
总之，健康饮食、合理“吃肉”，就能保持健康，远离“脂肪肝”！愿大家健康常驻！
实习编辑：张泠