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选"水晶杯"还是"玻璃杯"?杯子用对了红酒才好喝

乐酒客05-24 09:58

  想要感受葡萄酒的芬芳和美味,除了需要正确的侍酒方法,更需要用对酒杯,有的人也许会说,酒杯对葡萄酒真的有影响吗?不就是一个盛装的容器,但是不同的酒杯形状不同,材质不同,对葡萄酒的口感和香气的确有非常大的影响。

  葡萄酒杯的材质主要可以分为玻璃材质和水晶材质,大伙们肯定都知道水晶材质的葡萄酒杯能更好的表现一款葡萄酒的香气口感,当然了价格也是更为昂贵。

  那么为什么要选择“水晶杯”而不是“玻璃杯”呢?

  主要有两点:一是水晶杯杯壁纤薄不易导热,这一特性能很好地使葡萄酒在杯中较长时间地保持适应温度,这样我们就能有更加充足的时间感受葡萄酒与空气接触所产生的变化,保证我们可以喝到一款酒的最佳状态。

  二是水晶杯表面比玻璃杯更为粗糙,当然了这是我们肉眼看不到的,但实际上在显微镜下我们能看到水晶杯表面是凹凸不平的,这样就可以使酒液和空气的接触面更大,醒酒更快,同时也能更好地在杯中聚集香气。

  除了这两点以外,水晶杯比起玻璃杯更为轻薄、透光更好,带来更为愉悦的葡萄酒饮用享受。

  说完“内在”,我们就可以开始看看“身材“了。

  实际上,因为每一款葡萄品种酿造出来的葡萄酒都有其独特的个性,所以不少专门做杯子的大品牌,会根据不同葡萄品种的特性,量身订造最适合的“杯型”。

  但是你想想看,要是你和小伙伴一起出门喝酒,还得带一个大箱子装不同的杯子,这也太作了一点吧?所以其实我们挑选酒杯时,来来回回都是一些常见的酒杯类型。

  波尔多杯

  波尔多杯是一款背身呈长郁金香型,但杯口内收的葡萄酒杯,适合用于饮用以波尔多葡萄酒为代表的中-高酒体、高单宁的红葡萄酒。由于这一类葡萄酒酒体饱满,香气浓郁,因此略收的杯口有利于将香气聚拢在杯口,并且将酒液引导至舌面的中后部,强调出该类葡萄酒的单宁与酸度、甜度之间的平衡。

  勃艮第杯

  勃艮第杯是一款杯肚较大,但同样杯口内收的葡萄酒杯,适合用于饮用以勃艮第葡萄酒为代表的轻盈酒体的红葡萄酒。这一款杯子的大酒肚能让葡萄酒与空气充分的接触,并且让更多的香气聚集在杯中。

  白葡萄酒杯

  白葡萄酒杯是一款杯肚和杯口都比较小的葡萄酒杯,一方面是为了更好地聚拢香气,另一方面是为了保证大部分需要低温饮用的白葡萄酒温度可以保持在适饮温度而不至于升温太快。

  香槟杯

  香槟杯主要以笛型香槟杯和郁金香型香槟杯为主,尽管二者在外观上略有不同,但是它们的背身都偏修长,这是因为能让香槟中的气泡有足够的空间上升,以便酒客们欣赏到香槟中绵密细致的气泡。

  简单的介绍了葡萄酒杯的选择,小伙伴们肯定迫不及待地想剁手几只高逼格的葡萄酒杯,接下来就给大伙介绍几个葡萄酒杯品牌,但是还是那句话“杯子是很好,但剁手需谨慎”

  诗杯客乐/Spiegelau

  诗杯客乐是德国的知名水晶杯具品牌,拥有接近500年的品牌历史。虽然品牌历史久远,但是它并没有因此走上奢饰品路线,相反诗杯客乐更多推出性价比极高的水晶杯,入门款价格大多不超过100元,可以说是入门级酒客的首选,建议那些刚入门,资金又都用在了买酒上,又追求品质的小伙伴们可以优先考虑诗杯客乐。

  沃特福德/Waterford

  沃特福德是爱尔兰的水晶品牌,它的水晶制造技术相当成熟,在世界上也颇有名气。值得一提的是沃特福德就是上面、所提到的那些根据不同葡萄品种量身定制酒杯的酒杯品牌之一。普通款单支杯子的均价在200元左右,性价比较高。那些对酒杯和葡萄酒搭配深入研究的小伙伴,不妨来一套沃特福德来搭配你酒柜里的黑皮诺、霞多丽、长相思..那些老酒客们可千万别因为一哥说沃尔福特的杯子性价比高就认为它不够档次,它们家的高端系列可是高达四位数软妹币。.

  醴铎/Riedel

  醴铎是奥地利的酒杯和醒酒器专业品牌,被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”。 醴铎酒杯主要分为御用Sommeliers系列、宫廷Vinium系列、宫廷特技Vinium系列和无柄O系列。醴多和沃特福德一样,也是根据不同葡萄品种量身定制酒杯的酒杯品牌之一。

  扎尔图/Zalto

  扎尔图是有来自威尼斯并在奥地利扎根6代的水晶制造世家扎尔图家族创立。扎尔图的每一只葡萄酒杯都是全部采用无铅水晶人工吹制的,这个品牌可是葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)的最爱。

  相比于醴铎,扎尔图的杯子在设计上更为简约、富有设计感,让一个印象最为深刻的是旗下一款名为Gravitas Omega的酒杯。与传统葡萄酒杯不同,这款杯子的杯脚圆盘部分被一个圆形水晶珠所代替,整个杯子只能“睡”在桌面上,这绝对是一款炒鸡“奇葩”的酒杯,那些不走寻常路的酒客们,可以考虑考虑!

  巴卡拉/Baccarat

  巴卡拉是法国著名的奢侈品水晶品牌,自1764年创立以来便受到各国皇室的青睐,被誉为“王侯们的水晶”。如果小伙伴们嫌前面的四款杯子不足以彰显你的逼格,不妨可以考虑一下巴卡拉的水晶杯,来体验一下皇室贵族的感觉。

  巴卡拉还经常邀请一些知名艺术家为他们设计酒杯,能用一只“艺术品”来喝酒,想想都觉得激动。那些留着大长发的自带艺术感的酒客们,可以入手几个彰显彰显自己的艺术气质噢!

  圣路易/Saint-Louis

  圣路易是法国殿堂级的手工水晶品牌,隶属于爱马仕旗下。光看它的母公司,就知道圣路易的水晶杯只能用三个字来形容“贵,贵,贵”,圣路易的杯子在均价在2000块以上,极其奢华。

  它的“贵”绝对是值得的,圣路易的葡萄酒杯主要是以手工打造的,每一只都独一无二,再加上外表独特的“威尼斯纹”,一杯在手绝对让你的整体气质提升到一个新高度啊!建议那些钟爱欧洲文化,而且热爱葡萄酒的迷弟迷妹们可以考虑入手一只圣路易的葡萄酒杯。

原标题:杯子用对了,红酒才好喝

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