Zenato酒庄 位于意大利威尼托产区，是当地顶尖的Amarone的生产商，它的核心和灵魂寄托在Lugana和Valpolicella古老冰碛的土层中。这片土地鸟瞰威尼托所在的加尔达湖沿岸，有着温和的气候和无与伦比的魅力。
庄主Sergio Zenato自1960年从父亲接手酒庄后，受到土地深刻眷恋之情的驱使，一直致力于提高酒庄的信誉和质量。他是Trebbiano di Lugana这种传统意大利白葡萄品种巨大潜力的发掘者，对Lugana产区走向世界舞台功不可没。
上世纪九十年代，Sergio Zenato再次作为先驱者，重新发掘了被当地人遗忘已久的传统酿酒技术——“Ripassa”，酿出了Zenato Ripassa，这种酿造工艺是 Sergio Zenato 留给现代酿酒科学的重要财富。Ripassa 在市场上获得了极大成功，于是其他酒庄纷纷开始酿造风格类似的Ripasso。2007年，Valpolicella Ripasso正式成为了一个独立的DOC原产地。
Zenato Ripassa用85%科维纳（Corvina）和少比例的奥塞莱塔（Oseleta）、罗蒂内拉（Rondinella）这三种传统本土葡萄酿造，去梗后在不锈钢罐中浸渍10-12天。
酒精发酵完成后，通过轻柔压榨将新酒与果皮分离。再把葡萄酒灌入容量为5400升和7400升的大橡木桶中，然后一直存放至二月份，与此同时，压榨风干葡萄酿造Amarone。随后将Amarone的皮渣倒入此前酿造好的Valpolicella葡萄酒中，在25-28°C的温度下再次发酵7-8天，最后将酒灌入容量500公升的橡木桶中陈酿18个月。
对质量的严格把控以及独特的酿造方式让Zenato Ripassa这款酒在国际上大放异彩，在2016年9月荣获DECANTER SILVER《品醇客》银奖并斩获91分。最重要的是，这是一款性价比超高的葡萄酒！它有着浓郁的紫罗兰花香和红樱桃、黑莓的果香，伴随着清幽的烟草味儿；适宜的酸度，饱满的酒体，充沛的结构感，余味悠长。
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