世界上最古老的橡木桶中依然陈放着美酒

世界上最古老的红酒桶藏在法国最古老的医疗机构的地窖中。在斯特拉斯堡大学医院的地窖里，一个标有1472年的红酒桶经历了火灾，两次世界大战，已经有近550年的历史。

按斯特拉斯堡的医院的说法，这个地窖始建于1395年。建成之初时地窖还处于城墙之外的葡萄园之中。这家医院最初是在110年代建造的，在14世纪黑死病肆虐欧洲时曾移入这个地窖，医院搬入这个地窖可以更好的为旅行者和穷人提供庇护，并可以每日供给病人葡萄酒。

斯特拉斯堡位于法国的阿尔萨斯地区，靠近德法边境。该地区以盛产白葡萄酒而闻名，尤其是雷司令、灰皮诺、麝香猫和琼瑶浆，而且医院经常收到酒作为医疗费用。

在1716年医院毁于火宅，但是地下酒窖的藏酒却安然无恙并留存百年。在医院重建后，法国大革命期间酒窖的藏酒开始减少，因为葡萄园的财产开始分给人民。不过随着医疗的发展，医院分给病人的酒也减少了，因此在18和19世纪，红酒桶还在不断增加。但酒窖慢慢地年久失修，这其中就包括了这个1472年的红酒桶。

在1944年勒克莱尔将军解放斯特拉斯堡不久后，这个有历史意义的红酒桶进行它最后一次品酒。此前两次开桶品酒分别是1576年，为了纪念来自瑞士的代表团以及1716年医院烧毁之后。

要知道葡萄酒的味道，唯一的方法就是开桶。一般情况下，酒在橡木桶里的时间越长，橡木的味道(比如香草、丁香、焦糖)会越多地融入酒中。在某种程度上说，橡木桶中的葡萄酒会变得越来越像橡木味而不是酒味，尤其是陈放了几个世纪之后。

好在这个1472的红酒桶得到了高度的重视。经过了1994年的翻修，这个地下室已经恢复了昔日的辉煌。新酒是在地窖里被酿造出来，利润被用来购买新的医疗设备。

然而，这个世界上最古老酒桶里的葡萄酒，任然封印其中。