随着单一麦芽威士忌在国内市场的走红,有越来越多的初学者开始涌入这个圈子。

就像学习新事物一样,在认识与了解威士忌的时候,难免会走一些弯路,于是有些老饕就建议这些新手从阅读威士忌书籍开始,慢慢了解威士忌特性。

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不过单纯的靠威士忌书籍是很难深入认识威士忌的,比如威士忌中的烟熏香、水果香、泥煤烟熏究竟是一种什么样的味道,只有通过正确的品鉴方法,才能从字面理解转化成我们的感官印象。

除了看一些威士忌书籍,了解威士忌酒单的方法之外,很多新手都会选择参加品鉴会来快速提高威士忌的认识。那么在参加威士忌品鉴会的时候,怎样才能提高我们的逼格,不让自己显得太小白呢?

品鉴会的着装

虽然参加品鉴会,主办方不会对于参与的着装提出太多要求,不过威士忌的消费群体绝大部分都是高端群体,所以参加威士忌品鉴会时,着装也不能太过随便。

对于男士来说,参加威士忌品鉴会不要求穿多名贵的衣服,但不宜穿的太过休闲,也不宜穿的太过异类,这样容易与其他参与者产生形象上的距离感。最好的服装选择是一套建议的西装,或者其他简便的正装。

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而对于女士来说,参加威士忌品鉴会比较忌讳的是喷太浓的香水。因为威士忌本身就是一种香味浓郁的酒精饮品,如果身上的香水味道太浓,可能就会影响威士忌的品鉴。

品鉴会的社交

在威士忌品鉴会上,学习如何品鉴很重要,与其他威友的交流同样重要。因为品鉴会上的内容往往没有那么全面,这时你可以通过与那些经验老道威士忌迷交流,学到一些品鉴会上没有涉及到知识。

面对一群陌生人时,心理上的紧张,以及话题的差异性,可能会产生新手与老饕之间交流的不顺畅性,那么要怎么解决这个问题呢?

威士忌从欧洲起源到现在,已经衍生出了非常多的周边文化。如果你只是一个初学者,在专业威士忌问题上可能不如那些老饕,但在威士忌周边知识上做一些功课,很可能就可以帮你打开这样的尴尬局面。

那么在威士忌周边知识上,我们可以了解些威士忌的名人事迹,比如村上春树、查尔斯-麦克雷恩、查理德-帕特森这样的大咖;我们可以了解威士忌与高尔夫的历史,了解高尔夫的十八洞与威士忌的来由;如果碰到酒厂大使给我们讲解威士忌知识,我们还可以了解下苏格兰格子裙与风笛的历史。

这样的威士忌周边知识,可以让我们很快在其他参与者树立一个良好的形象。在这个基础上,我们的交流也会变得更加自信。

品鉴会的记录

参加威士忌品鉴会可以让我们快速了解到相似酒款的风格特色,以及一些酒厂的历史发展轨迹。对于新手来说,这样的经验是非常重要的,通过做品鉴记录不仅能帮助新手记忆,还有助于区分不同威士忌的细微差异。

那么威士忌的品鉴记录要怎么做呢?在一些威士忌酒款介绍上,通常会包含色泽、嗅香、口感、尾韵四个部分。如果你没有做品鉴记录的经验,那么不妨按照这样的方式做自己的品鉴记录。

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当然,如果你已经有了威士忌品鉴会的经验,并且有一套独特的酒款品鉴记录方式,那可以按照自己的方式进行记录,这样记忆也会更加深刻。

在威士忌品鉴笔记上,重点需要记录的是威士忌的香味与口感,尽量按照你的味觉联想进行记录,这样有益开发你的味觉敏锐性。

品鉴会的小知识

对于初次参加品鉴会的新手来说,他们还有必要学习一些基础的品鉴知识。威士忌不像葡萄酒这种低酒精度的酒,它的品鉴需要分为观色、闻香、品尝三个步骤。

当我们拿到酒的时候,不要着急喝,先看看酒的颜色。由于使用橡木桶的不同,威士忌会在酒体颜色上产生差异,有些呈深褐色、琥珀色甚至带些金黄色,这些都是我们需要记录的重要信息。

经过十年甚至更长时间熟成的威士忌,有着非常浓郁的香气。把品鉴杯放入鼻子边缘,轻轻地闻酒中香气。如果一次分辨不出差别,可以反复多做几次,或者跟随主办方的指引进行品鉴。

在品尝威士忌的时候,尽量让威士忌均匀布满整个口腔,让喉咙和舌头都体验到酒的滋味,体会味觉和口感的变化。如果是一些陈年好酒,在口感上和回甘上,都有令人满意的表现。

品鉴会是新手认识和了解威士忌的其中一种方法,但不是唯一的方法。古仓君建议是,在参加完品鉴会后,多阅读一些相关书籍,或者像更有经验的老饕讨教,进而将对威士忌的认识内化成自己的东西。

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