网易logo

“黑马”马瑟兰是中国葡萄酒的未来?

乐酒客05-08 10:16 跟贴 1 条

  提到国产的葡萄酒总是毁誉参半,一方面,许多国产葡萄酒品牌都已经走出国门面向了全球的市场,而另一方面,不得不说还没有真正培育出具有代表性的葡萄品种,但是马瑟兰和蛇龙珠这两个葡萄品种近年来都被人们所看好,所以今天小编决定要先带领大伙一起看看这匹潜力无限的“黑马”---马瑟兰的风采。

  要说马瑟兰,我们不得不先从它的“身世”开始讲起。

  话说在1961年法国农业研究所的一群研究人员突发奇想,想创造出一种拥有赤霞珠的细致感,又兼备歌海娜的耐热性的葡萄品种,于是就这样,他们就让“赤霞珠“和“歌海娜“这两个各具特色的葡萄品种“在一起了”,不久之后,他们的小宝宝“马瑟兰”就诞生在了法国的一个不知名的小镇Marseillan,或许是因为这个美丽小镇的名字,马瑟兰也就被命名为“Marseillan”。

  对于这段小历史,

  小编要引用一下葡萄酒专家李德美的形容,他说:“当时,姥姥(指法国农科院)包办婚姻,找了个门当户对的,期望利用母亲的美貌,父亲的聪颖,得到一个英俊、聪颖而健壮的后代,最后,皇天不服有心人。”

  虽然马瑟兰的的确确继承了“父母”的优良血统,但是在优秀品种一堆堆的法国,一开始并没有获得足够的重视,而这个苦命的小宝宝,也足足等待了几十年的时间,才终于被慢慢认识。

  那到底马瑟兰有什么样的优点,才让大伙开始欣赏它的美好呢?

  不得不说的是,马瑟兰本身就继承了“妈妈”歌海娜的强劲泼辣,又有“爸爸”赤霞珠的稳重细腻。等等,这家庭怎么看着是慈父严母的类型啊?

  马瑟兰的颜色非常深,酒体轻盈,单宁细致,口感柔和,在浓郁果味的基础上,又带有薄荷、荔枝、青椒的香气。荔枝的香气?科学家们真的没有错把琼瑶浆当成了歌海娜,和赤霞珠杂交在一起?

  看到这里,肯定有不少小伙伴想问:既然现在的马瑟兰已经开始被大伙欣赏了,那它都被种植在了哪些地方呢?说到马瑟兰的产地,毫无疑问第一个肯定是它的出生地法国了。

  在1990年的时候,马瑟兰成为了酿制地区餐酒(Vins de Pays,简称VDP)的法定葡萄品种,主要种植在法国南部的朗格多克(Languedoc)。由于朗格多克地区夏季气候干旱炎热,冬季温暖潮湿,对于抗真菌性病害(Fungal Diseases)是非常有利的,所以十分适合马瑟兰的生长。

  当然了,除了朗格多克地区,在法国的南罗讷河谷(Southern Rhone Valley)地区也能看到马瑟兰的身影,毕竟这里是它妈妈歌海娜的地盘。除了法国之外,种植马瑟兰最多的国家就是我们中国了。

  在刚开始的时候,马瑟兰是跟随着赤霞珠、霞多丽等16个葡萄品种一起被中法酒庄引入中国的,但是谁也没想到,就是这一个默默无闻的葡萄品种,却和中国擦出了巨大的火花。现在,在我国胶东半岛、河北怀来、秦皇岛、宁夏、甘肃、新疆等多个产区都有它的影子。

  对于中国酿造的马瑟兰,小编认为我国葡萄酒专家张春娅对于不同年份、地区马瑟兰的看法非常的专业到位,在这里也稍作引用:

  新鲜的马瑟兰,色泽呈深紫红色,中等酒体。香气清新,果味明晰,具有薄荷、荔枝的清凉感,以及桑葚、紫罗兰气息。

  陈酿的马瑟兰,具有浓郁的黑果酱、黑醋栗和黑樱桃,明显的橡木桶气息,辛香烤味等,品尝上层次丰富,带有咖啡和可可粉,集中且细腻的单宁结构,适中的浓郁结构,余味略带果酱的微甜。单宁含量高,适合长期陈酿。

  干旱年份甚至出现烟熏感。入口柔和,具轻微的甜美感,单宁柔和,酒体厚实,结构平衡,回味甘美。

  在2016中国葡萄酒发展峰会上,银川蒲尚酒庄和怀来紫晶庄园的马瑟兰可都获得三位世界顶级酒评家的青睐。也难怪包括葡萄酒专家李德美在内的一众国内葡萄酒大牛都对马瑟兰抱有很大很大的期望。

  在今年3月19日于德国杜塞尔多夫(Dusseldorf)举办的Prowein国际酒展上,李德美教授还带着6款来自中国的马瑟兰葡萄酒举办了一场马瑟兰品鉴会,李教授也算是为数不多以发扬中国葡萄酒为己任并在国际上都有名堂的前辈了。

  此外,就连大名鼎鼎的拉菲集团也在我国山东蓬莱投资了专门种植马瑟兰的葡萄园,当然啦,目前他们所种植的马瑟兰还处于试验阶段,拉菲集团负责这次项目的技术经理Olivier Richaud先生说了“最早一批出售给中国大陆的葡萄酒是在2016年”。

  马瑟兰在中国表现如此好,指不定在大家的共同努力下,未来的哪一天,一提起中国的马瑟兰,就像是提起德国的雷司令、新西兰的长相思、阿根廷的马尔贝克、西班牙的歌海娜,大伙都会仍不住飚一句“So So So Classical!”

  当然啦,除了以上的两个地方,在西班牙加泰罗尼亚(Catalunya)、美国加州(California),阿根廷和巴西也都有种植马瑟兰

原标题:这个葡萄品种,是中国葡萄酒的未来?

热门跟贴
打开网易新闻,查看更多跟贴
大家都在看