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这些年我们被葡萄酒标所误导过的信息

乐酒客05-04 14:34

  如果你是个葡萄酒行业的从业人士,相比日常生活中碰到过不少朋友让你鉴定葡萄酒好坏的情形,他们常常拍一张葡萄酒的背标来让你鉴定,而常常忽略掉正标,从这也可以看出来在许多人的印象中,葡萄酒的背标会传递出很多信息。

  那么问题来了,背标上的信息全是可信的吗?事实或许跟你想的不一样。

  误导信息一:葡萄酒保质期

  葡萄酒背标上最大的误导信息莫过于“保质期10年”了。各位可以想象一下,一瓶如今价值七、八万的82年拉菲,翻过瓶身一看,“咦?保质期十年,这酒过期了?!”这该是一件多么荒谬的事情。一方面鼓吹“酒是陈的香”,一方面又说“葡萄酒保质期10年”……

  其实日常生活经验也告诉了我们,酒和普通食品不一样,要想达到“发霉”的状态着实不易,而葡萄酒的保质期其实也是一个具有“中国特色”的概念。

  曾经的一段时间内,进口酒入关时,要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定,因此,进口商在中文背标会标上保质期。但酿酒师也没告诉我们葡萄酒到底有多久的保质期,于是就十年、二十年的随便标吧,反正十年后你们也找不到我了。

  相比起保质期,正经喝酒的人会更看重另一个日期,那就是适饮期。毕竟咱们喝酒不是为了填肚子,精神愉悦、喝的开心才是最重要的事儿,因此能在葡萄酒最好喝的时候喝掉它就成了一项了不起的技能,而这个葡萄酒“最好喝”的时候,就是我们所谓的适饮期。

  和人一样,葡萄酒也有生命周期。在装瓶后,葡萄酒的质量会呈现一个抛物线式的变化。

  一般来说,世界上90%的葡萄酒适饮期都在1-2年内,只有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力,而只有剩下1%的顶级葡萄酒才会在10年后到达品质巅峰。

  因此,我们平日里在超市、小酒铺上买的葡萄酒,能早些喝就早些喝了吧,就算写着“保质期10年”,到第8、9年的时候,这瓶酒也满是难闻的酱油味了。

  误导信息二:葡萄酒中文译名

  “拉菲”、“拉图”、“康帝”……这些听起来就很高端的字眼,如果能用到酒中自然是极好的。

  于是很多酒商在起中文译名时就会想尽一切办法与知名酒庄攀亲戚。比如经常在葡萄酒中见到的单词“latour”,在法语中是“塔”的意思,可在众多消费者心里那就是大名鼎鼎的拉图呀。

  于是,葡萄酒中只要带有“latour”或“la tour”的字眼,酒商们都会将它与拉图扯上关系。

  就像是拉菲既然是好酒,那“拉飞”自然也不差;康帝是上万的名庄,那“广州康帝”不说上万至少也是上千……这样靠攀亲戚来博眼球的酒庄不在少数,自然也迷惑了不少普通消费者。

  误导信息三:自封称号和获奖信息

  “珍藏”酒真的陈年时间更长吗?“特级”酒真的酿造工艺更好吗?多老的葡萄才能算“老藤”?什么样的酒才能称为“特酿”?……

  在葡萄酒中文译名中,我们经常能见到这样的词语。可别被忽悠了,很多情况下,这些都是酒商在打擦边球。虽然广告法对这方面有着越来越多的规定,但仍然不能保证有些酒商牵强附会蒙混过关。

  说了这么多,我们还能从葡萄酒背标上得到点啥有用的信息?

  1. 靠谱信息一:经销商

  背标是由经销商贴上去的,关于酒商的信息自然是最靠谱的!如果哪天喝到某款酒非常不错,记住联系这个经销商,以后买酒可以认准他家了!

  2. 靠谱信息二:灌装时间

  很多人会忽略了葡萄酒的灌装时间,事实上,大多数人没有意识到一点,那就是采摘年份和灌装时间中间的那段,就是葡萄酒发酵和陈酿的时间啊!陈年时间从一定程度上反映了葡萄酒的质量,如果你偏爱橡木味道浓郁的酒,也可以作为一个参考。

  既然背标没啥有用信息,为啥还要有中文背标?

  其实,中文背标也不是酒商们非要贴上的,而是有国家法律规定。根据我国《食品安全法》的规定,进口葡萄酒必须有中文背标,否则就不符合食品安全标准,禁止进口和销售。

  有些时候,葡萄酒有两个背标,一个中文一个外文,或者用中文背标盖住外文背标;而有些时候,葡萄酒只有一个中文背标。

  这两者都是符合规定的,前者是葡萄酒进口后酒商在国内自己贴的,而后者则是由酒商将中文背标邮寄给酒庄,由酒庄直接负责粘贴了。总之,在进口葡萄酒上,外文背标可有可无,中文背标一定要有。

  如果在进口葡萄酒上没能看到中文背标,有以下几种可能:

  1. 假酒。不法商贩捏造了进口酒的身份,忽悠消费者购买。

  2. 经销商仓库中还未来得及贴标的酒。葡萄酒在入关时,仅需要提供一批贴好标的葡萄酒供商检局检验,剩下的可以等销售上架前再贴。如果你见到了未上架,但也没有背标的葡萄酒时也不用太震惊,背标这层衣服它迟早要穿上的。

  3. 酒会、展会上的葡萄酒。仅作为展品、礼品、样品的葡萄酒不属于贸易品的范畴,它们无需贴中文背标。

  4. 从国外代购回的葡萄酒。

  说到这儿也就明白了,葡萄酒背标上的信息就算再不靠谱,但背标却是保障消费者权益的一种重要方式。虽然目前没有办法一次性解决好这些问题,但随着国家监管力度的增强,这种“攀亲戚”、“蹭品质”的现象也会越来越少。可背标毕竟信息量有限,要想真正从酒标上判断葡萄酒质量,还是认真学习葡萄酒知识,从看懂正标开始吧。

原标题:这些年我们被葡萄酒标所误导过的信息

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