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有没有一支酒 你一直舍不得开?

知味葡萄酒杂志 04-28 14:14 跟贴 5 条

  有没有一瓶酒一直想喝,却又一直都舍不得开启?

  有的酒小心翼翼等待数年,终于迎来了华美绽放的一刻。

  也有的酒早已到了你计划开来喝的日子,却还是继续待在你的酒柜里。就像有些话,一旦错过了时机,就再没机会出口。

  你也有这样的一支酒吗?一直期待着,却又一直没打开。

  最近,我们问了问周围的朋友,结果收集到了不少关于藏酒的故事。大家的故事不仅关于藏酒,也包括我们对未来的期待,以及对过去的怀念。当然,也欢迎你在下面留言,和大家聊聊你是否也有那么一支酒,一直舍不得开?

  YUN

  

  我存了一支贵腐,想着留到某个甜蜜的时刻,和特别的人一起喝,但是这个人至今尚未出现……

  

Fiona

  有些酒想要特别的场合,和合得来的人一起分享。比如我自己特别喜欢自然酒,有一瓶Tisso的Vin Jeane,知道它特别好喝,就想跟能够欣赏它的人一起喝。

  

Jimmy Z

  不舍得开的酒对外行来说只需要符合:1、有特定意义2、价格比较贵,但对于我们这样学习过葡萄酒的人,还需要考虑是否有陈年能力。5、6年前,我买了一支86年Chambolle musigny,早就藏在酒柜里一直没舍得开,预谋着结婚当天送太太,因为这是她的出生年份。考虑到Chambolle musigny的特性,是在夜丘所有田里最柔美、最具有女性化风格,拥有最漂亮的香气,同时musigny也是作为爱情象征的酒。

  

  孤地羊

  

  保证没人能跟我撞车,因为那是瓶2009年的博若莱新酒。

  有点可笑吧,这酒一直放在酒柜里,朋友看到都提醒我这酒该扔了。

  这要说到大学喜欢的女生,表白过但没追到。两人一直是经常出来吃吃饭,聊聊天的关系,我还觉得这样日子蛮好的。当时刚接触葡萄酒,觉得超有意思。正好城里有家高档酒窖,我偶尔还约她过去喝一杯。

  那次酒窖办新酒节派对,还有抽奖。我想都没想,买了两人的票。邀请的时候她答应要来,结果当晚下点雨,又不想出门了,只说改日把票钱给我。那晚,我一个人孤零零的坐在卡座,看着周围的人一起谈天说地。抽奖环节,她的票中奖了,我尴尬的领了酒,仓皇的逃回学校。

  如今都快30了,回头看当年自己,只觉得是在看逗B。这酒到今天我都没喝,也不打算开瓶了,留做念想吧。

  

Reina C ??

  从来没有舍不得喝的酒!因为我不喜欢存酒,想喝就现买。

  

吕秋实

  我似乎还没有缘分遇到那支一直舍不掉喝掉的酒,一些较为舍不得的酒都在某些时刻喝掉了,电影《杯酒人生》里说,“不是等到某个有意义的时刻开某瓶酒,可能开某瓶酒的时刻就变得有意义”。

  相比于藏酒我更愿意于分享,所以还给知味酿了啤酒哈哈~

  

  meimei

  

  大部分人不舍得喝的酒要么是大酒,要么是贵酒,或是很能陈年。但我一直藏在柜子里,即便馋酒也没舍得喝的,是一瓶两百不到,也很好买到的2010年波尔多Saint-Emilion Grand Cru。

  几年前我心仪的男生让我帮忙在网上选酒,我挑了,等我给出建议选项后,他居然全都下了单,说这是以后我们一起喝的,其中就有这一瓶。他还希望我能找一款当年年份能陈年的新酒,这样很多年以后我们就能喝认识年份的当年款了。开瓶后我俩的确很喜欢那支酒——香气成熟甜美,口感平衡,回味悠长。于是我自己又买了一瓶留着,想着过几年再试试。

  前段时间,发现那个男生快结婚了。我想这瓶“当年款”是不会被打开了,它应该在柜子的角落里被遗忘。直到有人愿意陪我一起喝掉它,然后共同开启一段新生活。

  

  萝卜大魔王

  

  90年拉菲,这瓶酒是为了好朋友生日准备的,特地选了她出生年份,但是总觉得大酒舍不得开,于是决定留到她新房子装好后在新家第一顿饭喝,至少还要一年半,哈哈

  

吴神

  德国Rhein Haart 酒庄Goldtrop GG 2014,是从德国背回来的,估计还要放个5年再喝吧。

  在德国喝到的时候觉得超好,但是还没陈年好,想买个老年份发现哪都只有新年份,只好买一瓶新的回来自己陈年吧。

  

  柴郡猫猫猫猫猫

  

  最不舍得开的那瓶已经喝掉了,是一瓶2010年的活灵魂(Almaviva)。当时喜欢了十年的男孩子在美国读书,特别爱喝智利酒。我忘记从哪儿看到说活灵魂是智利最好的酒,于是买了这瓶,想着有天能和他一块儿喝,一直当宝贝小心收着。毕业后去了纽约工作,偶然发现他也在这座城市!终于在纽约9th Street的小酒馆里,和他一起开了这瓶存了2年的酒。那天是我在纽约的最后一天,后来再也没见过面啦。

  其实对智利酒真的无感,也不觉得活灵魂很惊艳,但每次看到这款酒的名字或者酒标,心还是会咯噔一下下。

  

  80后空巢老人

  

  2011年分的Marchesi di Barolo “Cannubi”吧,当时去意大利玩,背了2瓶回来。3年前生日的时候开了一瓶,一起来的朋友都觉得开早了,大家约再过3年的生日上再喝另一瓶。

  几个月前生日又到了,我张罗的时候才发现,当时一起喝酒的朋友如今天南海北,各奔东西,要想再攒一个局不知道要等到什么时候。

  不知道也等吧,万幸,这酒还能放。

  

原标题:有没有一支酒,你一直舍不得开

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