营养辅食:宝宝口粮 安全当先 宝妈喂食需注意

医来er趣 医来er趣 04-21 15:14

  营养决定宝宝的生长发育质量,而食品安全则是营养的前提保障。宝宝的免疫系统不健全而且又处在特定的生理阶段,因此在饮食上需要格外注意。

  警惕一:食物过敏

  小区里经常有关系好的邻居让两家的宝宝一起吃饭,一来有伴可以促进食欲,二来可以增进感情。但这样的做法有一定的风险,尤其是对刚添加辅食的宝宝。为什么呢?

  尤其是在1岁之前,每个宝宝尝试过的食物可能会不同。今天你做了韭菜鸡蛋的饺子,可是另一个宝宝这两种食材都没吃过,万一对鸡蛋过敏了呢?明天他家做了猪肉白菜的馄饨,万一你家宝宝原本对猪肉过敏呢?可见,随意给宝宝提供食物是非常不可取的。同理,大人的饭菜也不要随意提供给宝宝,除了过敏风险,还有高油高盐、细菌传染等问题。

  那正确的做法是什么呢?

  1、食物一种一种添加。切忌一天加很多种,否则一旦出现了过敏,很难区分是哪种食物导致的。

  2、每种食物添加后观察2-3天没有异常再添加另一种。

  3、在添加新食物的时候,可以和以前常吃且不会导致宝宝过敏的食物一起吃,不是只能吃新加的食物。

  4、新加的食物最好安排在上午或者一天中的第一顿饭,出现了过敏反应可以及早发现。

  5、第一次可以给一勺尖的量,即使发生过敏反应也不至于太严重。

  所以,如果有条件,宝宝的食物最好3岁前单独制作;如果觉得麻烦,可以与大人的一起烹调,但确保放调味品之前盛出(或者口味一定要清淡),并且一定要软烂。

  警惕二:食物变质

  经常有妈妈反应,做好的食物宝宝没吃几口,可不可以留着下顿再给她?相信很多人都有这样的疑问,辛辛苦苦做了没怎么吃,扔了太可惜。

  好吧,这个问题分两种情况来解答。

  第一种情况,如果是宝宝吃剩的,建议倒掉。在喂养的时候,宝宝口腔中的细菌会进入到食物中,放置的时候剩饭就会滋生细菌,有的可能还会产生一些有害物质。

  第二种情况,如果做多了,可以盛出一部分放进干净的容器中,密封好放到冰箱中冷藏,在下顿饭吃之前充分加热即可。有时候家人可能会把食物放在室温下,如果超过2小时,也不建议给宝宝吃了。

  所以,剩饭得区别对待。尽量还是现做现吃,不要做太多,吃剩的及时清理。

  除此之外,给宝宝做饭的食材力求新鲜,蔬果最好选择应季的。有的家长会把菜放置时间较久,过了好几天觉得反正叶子还没变黄,应该没啥事儿。其实,放置时间较久的蔬菜不仅营养素有所流失,而且亚硝酸盐的含量可能会有所增加(尤其是叶菜类)。

  警惕三:堵塞气管

  气管和食道共用喉部,当吞咽食物的时候,会厌软骨为遮挡气管,让食物进入食道。但宝宝的会厌软骨不发达,有时并不能及时精确地遮挡住气管。

  一般建议三岁之前不给宝宝提供整粒的坚果,因为有可能会堵塞气管,导致严重后果。除了坚果以外,像大块的花生酱、整颗葡萄、果冻、葡萄干等食物也不应该提供给宝宝。

  另外,切忌在宝宝嘴里有食物的时候逗引她,让其情绪波动大,引起大哭或大笑。也不要边吃边走,以免发生意外。

  如果发生呛咳,很多人的做法是给宝宝拍拍背,觉得这样可以让食物往下走地更顺畅。其实,往下拍危险更大。正确的做法是用海姆立克急救法,将异物拍出后从嘴里取出。海氏急救法是所有家庭成员必备的技能,以备不时之需。

  警惕四:食物中毒

  刚才提到了食物变质,但食物中毒也不能小觑。比如发芽的土豆到底能不能吃?有的妈妈说,我也想给宝宝买新鲜的土豆呀,可是去超市货架上的土豆都是发芽的,心好累。

  之所以对发芽的土豆有恐慌是因为发芽的土豆中含有龙葵素,食用后可能会出现中毒的症状。不过,如果芽刚刚萌出也不用太担心,可以将芽深挖去除,皮削厚一些,切片在水中浸泡半小时。龙葵素怕酸,加些醋高温烹调也是没有问题的。不过如果芽出的比较多,皮是青色或者紫色,甚至有涩涩的口感,就不要吃了。食物里有毒素的食物还是挺多的,常见的易中毒食物有:未煮熟的四季豆,发芽的土豆,不新鲜的青皮红肉鱼(沙丁鱼、金枪鱼等),发霉的甘蔗等,有的是食物本身的毒素,有的是食物变质后产生的毒素,所以,食品安全,一定要时刻警惕。

  宝宝食品安全,还有几点需注意

  1、保持清洁。接触食物要洗手,给宝宝盛装食物的所有容器要洁净;

  2、菜板生熟分开,用完后清洗干净,晾干后再收起,尤其是木质或竹制的砧板;

  3、所有食物都要彻底烹熟(中心温度至少达到72℃),尤其是肉、蛋、海产品等;

  4、给宝宝冷冻的食物不要在室温下解冻,比如辅食泥块,吃之前从冷冻室里取出,彻底加热即可,不要预先拿到室温下解冻。

  5、给宝宝的食物,不要用包装直接吃,除非吃剩了扔掉。比如牛奶,建议倒在杯子里。

  最后,祝宝宝们平安健康的长大。

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