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铁锅为什么两下就生锈?这几招学会快速除锈

subtitle 网易家居04-19 06:32 跟贴 1 条

  自不粘锅问世以后,越来越多的人为了方便而抛弃铁锅选择不粘锅。只是铁锅的魅力依旧使很多人对其有着莫名的执著,似乎只有铁锅炒的菜才有记忆中家的味道。另一方面,经研究证明,吃铁锅炒过的菜对身体益处更大。只是铁锅容易生锈的缺点让人又爱又恨,今天家居居就来发福利了,下面这几种方法可以有效地防生锈哦~家居君一般不告诉别人的~

  1、刚买回来的铁锅不要直接用,先将一些锯末、稻草之类的东西放在锅里点燃,高温可以起到“退火”的作用,改变铁锅的硬脆属性,延长使用寿命。之后用纱布擦磨锅内。在使用前先用铁锅烧一锅开水,既起到了加热的作用,也把铁锅刷干净了。最后在炒菜之前用少许食油在锅内抹一遍。这样处理后的锅,可以增强耐火能力和防锈性能,如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。

  2、每次用完锅不要洗的太干净,锅内留点油可以有效防锈。或者洗干净后再将铁锅烧热,倒入一点油,在锅内平均抹匀后关火。下次再用的时候用清水冲一下即可。

  3、如果买的是生铁锅,刚买回来是不可以立刻用的。用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油,抄完油不要倒掉,在锅里停留一两天,起到磁润的效果。需要注意的是,头一两个月不要用它来烧水或蒸东西。

  4、用铁锅时,不可以煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。这些酸性果品中的果酸在遇到铁后会引起化学反应,进而产生低铁化合物,人吃了之后极可能引起中毒。除此之外,煮绿豆汤时也不可以使用铁锅。因为豆皮中含有的单宁质遇铁会生成黑色的单宁铁,不仅影响味道,也会影响到人体的消化吸收。

  5、铁锅中不宜盛放食物过夜。

  6、尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防这层食油“保护层”被刷尽。如果饭烧焦了粘在锅底上,应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉,然后等锅冷了以后再用水泡洗,不要直接用铁丝球进行刷洗,会破坏“保护层”。

  7、锅底要尽量避免与湿煤接触。因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性,日子久了铁锅会生锈起皮层,逐渐出现漏洞。

  8、铁锅刷洗干净后,需要用于布擦净水珠,放在干燥的地方。否则锅底遇潮生锈,时间长了,会锅底会出现破铜。

  9、茶叶渣有防锈功效。铁锅受潮后很容易出现锈斑,一旦出现就很难去除。可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,防患于未然。

  10、淘米水也有防锈的功能。将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后,浸入浓度较高的淘米水中,就能防止它们较快地生出锈斑。

  可如果家里铁锅已经生锈了又该怎能么办呢?不要担心,小编这里有两个小方法可以简单快速除锈:

  1、先将铁锅烧热,之后以布蘸醋一擦即去。

  2、在锅中放少许盐,炒黄后擦锅,然后将锅刷净,再放清水及1汤匙油煮开后倒掉,将锅洗净即可。

  想要防止铁锅生锈的最根本方法还是经常做菜,十天半个月不用一次,多好的铁锅,多妙的方法都没有用的哦。

  (来源:女王装修日记)

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