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喝剩的红酒八大利用方法 好用不浪费!

乐酒客04-18 09:53

  虽然葡萄酒美味,爱喝的人恨不得多来几瓶,但是对于一些酒量尚浅的人来说,难免会出现葡萄酒喝不完的情况,这时候保存着又忘了时间,一不小心这瓶酒就已经不能正常品鉴了,但毕竟倒了又浪费,不倒又心累……这时不妨来看看葡萄酒的其它妙用吧!

  夏日来袭,把喝剩的葡萄酒冻成冰

  同为居家小能手以及资深吃货的酒友们,还记得我们每到夏天,就把牛奶、橙汁甚至绿豆沙冻成冰棍吃吗?除了这些,一哥家里还有一大特色,就是把葡萄酒也冻成冰。

  冻成冰也有两种选择,第一种就是像广东的绿豆沙冰一样,直接把喝剩的葡萄酒倒进超市买的或者买冰箱配送的冰棍盒里,放进急冻层几个小时就大功告成。想想别人吃的是什么绿豆冰牛奶冰,你吃的是琼瑶浆冰、普罗旺斯桃红冰,最妙的还可以有德国雷司令冰酒冰哈哈,岂不妙哉。

  另外一种选择是将喝剩的葡萄酒倒入制冰格里,再置于冰箱中冷冻。等葡萄酒结成冰块之后,最好将它们从制冰格中取出,转移到其他容器中,一来可以接着冻下一批酒,二来也避免长时间放置葡萄酒给制冰格留下污渍。制成的葡萄酒冰块就有许多妙用啦!炎炎夏日,在苏打水、雪碧或是一些烈酒饮品中加入葡萄酒冰块,葡萄酒的味道若隐若现,又能实现“清凉一夏”!

  吃货本色,喝不完就拿去烹饪

  一枚合格的葡萄酒爱好者一定能发掘出各式各样的葡萄酒周边产品,葡萄酒美食一定是里面最诱人的部分:葡萄酒煎牛扒、红酒炖猪蹄、红酒烩鸡、白葡萄酒香酿鱼。葡萄酒与各式烹饪原材料都可以搭配出惊喜,最常见的是与各式肉类的搭配。除了热菜,葡萄酒还可以加进烘培里,做出红酒味的曲奇饼、红酒夹心巧克力、红酒布丁……嗯,为了美食我决定今晚故意喝剩一点酒。

  煮菜时怎么衡量放多少葡萄酒呢?我们既不希望放太少酒不入味、也不想“酒漫金山寺”,这时我们做好的葡萄酒冰块又派上用场了。烹饪的时候加入一两块冰块,一块冰大致和28克的水是等量的,我们可以利用这一点来掂量烹饪过程中所需葡萄酒的分量。当然,这还取决于你的制冰格的大小,希望你不要为了多尝到酒味用整碗的冰。

  调味至上,做成葡萄酒醋

  近年来醋的保健功能越来越受到重视,最常见的是苹果醋,深得酒友喜爱的还有葡萄酒醋。苹果醋是拿苹果汁制作的无疑,但你不知道的是,超市里很多葡萄酒醋经过分析竟然是拿柑橘类水果皮中的挥发性油制作的。这种单调乏味的“葡萄酒醋”是无法掳获酒友的芳心的,酒友们爱的是真正的葡萄酒醋。

  家制葡萄酒醋很简单,你只需要在葡萄酒中添加醋酸杆菌(Mycoderma Aceti)就可以了,那么醋酸杆菌如何得到呢?很简单,去超市买一瓶未经高温消毒的醋就解决了。把醋和葡萄酒混合在一起,需要等上几周的醋化时间,最终成品不仅具有真正红酒的特点,甚至还带点残留的酒精度,品质相当好。用来烹饪或是拌入沙拉,绝配!

  突发奇想,还可以用来清洁卫生

  葡萄酒里面含有一定量的醋,白葡萄酒中醋酸成分含量更高,而白葡萄酒醋是一种非常健康有效的清洁剂,它以为你的桌面和厨房杀菌消毒。此外,如果你的物品上有一些汽油污渍,可以尝试倒一点喝剩的白葡萄酒,酒中的酸可以把这些污渍去掉一部分。如果用葡萄酒和小苏打进行混合,清洗效果会更好。

  白葡萄酒还是很好的消毒剂,它的酸和酒精可以除去污渍,杀灭病菌,而且它不像真正的清洁剂那样带有可能对身体有害的化学物质。需要注意的是,如果你的厨房台面是用花岗岩制作的,那就不适合用白葡萄酒来清洗了,因为酸会腐蚀花岗岩。我们更建议你拿白葡萄酒来清洗玻璃制品,在水中混合一些白葡萄酒,擦拭几遍你会发现它对玻璃上的油渍作用明显。

  超级干净,清洗水果和蔬菜

  新鲜蔬果上含有大量有害细菌,将葡萄酒和水的混合物喷洒在水果和蔬菜上,可以杀死积聚在水果和蔬菜表面的有害细菌,例如沙门菌(Salmonella)和大肠杆菌(Escherichia Coli)。

  但酒中含有酒精、醋酸等物,因此喷洒后一定不要忘了冲洗的步骤,尤其是那些准备生吃的水果和蔬菜,否则容易造成腐烂、招来蚂蚁,甚至危害人体健康。

  意外之喜,清洁滋润肌肤

  你绝对没有想到的是,葡萄酒对皮肤具有非常好的清洁滋润作用。女士们可以将化妆棉球放到红葡萄酒中浸泡后取出,以打圈的方式温和地清洗脸部肌肤。在清洗的过程中,可以将灰尘、汗水、油脂和浅层毛孔中的污垢一一清除。不过最好使用干型葡萄酒,听闻用托卡伊的妹子都有点后悔。

  葡萄酒同时还是肌肤保湿剂,酒中温和的酒精及多酚成分对于增强肌肤弹性、抵抗氧化都有不俗之效。沐浴或洗脸的时候,在水中加入一两杯葡萄酒能很好地滋润你的肌肤哦!葡萄酒中的成分能帮助去角质,修复肌肤,让你的皮肤变得光滑细腻。

  其实现在很多皮肤护理或美容机构都推出了红酒美容和红酒护理的项目,但价格和服务质量就靠大家自行衡量了,说不定还不如自个儿在家DIY呢。如果你想在家里自己做面部护理的话,记得先用水稀释你的葡萄酒。另外,对酒精敏感者慎用,也别让酒在皮肤上停留太长时间,避免在嫩嫩的小脸上留下色斑。

  落红酒有情,给植物施肥

  用葡萄酒给植物施肥?这怎么那么像我们常说的“落红不是无情物,化作春泥更护花”呢~但葡萄酒确实有这一妙用。葡萄酒中含有非常复杂的成分,在肥料中加入些许葡萄酒能够帮助激活肥料中的有益细菌,有利于植物的生长。常呵护花草的朋友一定知道,施肥时要注意控制肥料的湿度,为了防止肥料过湿,我们可以在堆肥箱中放一块硬纸板。

  酒酒归一,制成各式各样果酒饮品

  如果觉得将喝剩的葡萄酒倒掉太可惜,不妨利用它们来制成其他特别的饮品,例如桑格利亚汽酒、热酒和冰镇果酒饮料。

  桑格利亚汽酒:桑格利亚汽酒是葡萄酒饮料经典中的经典,你可以随意把任何软质水果(草莓、覆盘子、樱桃、李子……)加入葡萄酒中做成桑格利亚水果酒。如果你选用白葡萄酒,那最好是干型的,然后加入芒果、水蜜桃、冰糖梨、荔枝……可以辅以一点白兰地或利口酒。据说网上有成千上万种桑格利亚水果酒配方,但是记得不要加金酒,不然满口都会变成杜松子和香菜籽的味道。

  热酒:冬天刚刚过去,回想一下是不是一个不愿意出门的季节呢?不出门约酒买酒,不如用家里没喝完的葡萄酒拿来做加热葡萄酒吧!加点水、糖、肉桂、丁香、橙子或者桔子一起煮,肯定好喝极了。热葡萄酒的配方也很多,据说还有加胡椒和蜂蜜的,如果你想寻求刺激,不妨试试胡椒配方的热葡萄酒。

  请大家注意,我们并不是主张大家往正常优质的葡萄酒里乱加东西啊,我们在讨论的是喝剩的葡萄酒。这些葡萄酒饮品的调配并不需要花费太多时间,用到的材料也很简单,尽情发挥你的创造力,做一个自己的调酒师,为生活增添一点乐趣吧!

  只想喝酒?那就做好储存减缓氧化吧!

  我们以上说了这么多,都基于大家喝剩了葡萄酒,又不想倒掉浪费的前提。最好的结局当然是,约亲朋好友一起喝酒,喝它个渣渣都不剩。

  但也有大家犯懒或是实在不想对自己心爱的酒进行二次加工的情况,这时只能建议你采用换瓶的方式,将酒液装入较小的瓶子里,然后封好储存在冰箱里。更小的酒瓶以及更闭塞的储存空间有利于减缓葡萄酒的氧化,适合那些偶尔喝上两杯的朋友。

原标题:喝剩的红酒八大利用方法,好用不浪费!

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