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这八种常见的威士忌误区 你中招了几个?

乐酒客04-11 09:59 跟贴 7 条

  纵然你在葡萄酒界已纵横驰骋数年,对威士忌,恐怕也了解不多,因为它实在是太过复杂,光是威士忌的种类,就足够让我们说上几天几夜,或许也因为威士忌过于复杂,因此很多人都对它存在着误解,以下这八种常见的威士忌误区,你中招了几个?

  越老的波本威士忌口感越好

  老波本威士忌通常有浓重的橡木桶味道,很多人不喜欢这种味道,这也是它们为什么一直被留在货架上的原因。

  其实,若要将老酒的风味调配得十分平衡,需要很高的酿酒技术。如果你有幸遇到了品质不错的老威士忌,一定要好好珍惜它,毕竟这样的酒数量太少了。

  威士忌的颜色都是自然形成的

  按照规定,波本威士忌是不允许染色的,它们的颜色全部来自于陈酿所用的橡木桶。不过,苏格兰和其它美国威士忌可以用焦糖进行染色。

  颜色越深,陈年时间越长

  正如上一条所说过的那样,很多威士忌颜色并不是由橡木桶带来的,因此,并不是所有威士忌的颜色都与陈年时间有关。未经人工染色的苏格兰威士忌,其颜色与陈年橡木桶的类型关系更大。美国橡木桶会给威士忌带来金色色调,欧洲橡木桶则更偏向深红褐色。

  不过换个角度来说,陈年时间确实会影响颜色深浅,但影响程度还与酒液体积有关。体积越大,稀释程度越大,颜色自然也就浅了。

  波本威士忌来自肯塔基州

  根据1964年的国会决议案,波本威士忌可在全美任何地方进行酿造。纽约、加利福尼亚、德克萨斯等地均有波本威士忌蒸馏厂。不过,肯塔基州贡献了95%的波本威士忌产量,这也是人们产生误解的原因。

  杰克·丹尼是普通的威士忌

  杰克·丹尼威士忌属于波本威士忌中的特殊品类——田纳西威士忌。它与波本威士忌的不同之处在于,田纳西威士忌需要在田纳西州陈年,并且酒液要经过糖枫木炭过滤柔化,口感更佳顺滑。

  “12年威士忌”指酒液陈年了12年

  威士忌是由不同橡木桶中酒液调和而成的,酒标上所注明的年份指最年轻组分所陈年的时间。例如,由分别陈年5年和9年的酒液调和而成的威士忌,在酒标上也只能注明5-year-old。而在美国,如果威士忌酒标上未注明年份,表明它至少陈年了4年。

  “Since 1855”意味着品牌创立于1855年

  研究表明,人们更喜欢历史悠久的威士忌品牌,因此很多威士忌厂即使刚成立不久,也会想办法“蹭”历史,用跟品牌有一定关系、且早已去世的人的生辰年份做宣传,大多数“Since 1855”就是这么来的。事实上,声称“建立于17XX或18XX年”的品牌,几乎都没有这么悠久的历史。

  波本威士忌需用经石灰岩过滤的水酿造在肯塔基州,酿造波本的水会经石灰岩过滤,这种水没有铁离子和不好的矿物味道。但并不是所有的波本威士忌都出产于肯塔基州,因此这个说法也自然是不成立的了。

原标题:这八种常见的威士忌误区,你中招了几个?

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