大自然赐予的美食 错过这几天要等明年了

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。

每年这个季节，也是吃笋的好时候。一般从去年的冬笋到现在的春笋，身为福建人民表示很幸福，山里大自然赐予的美味，一定不能错过，否则要等明年了。

前面我介绍过笋的初加工，就是要去壳加水煮，然后过凉浸泡，现在我用的就是加工处理好的笋切片，锅内入油放点 蒜末炒香

加入笋片翻炒均匀，放点生抽和少许的糖调味就好

然后加少许水烧开转小火焖制几分钟就可以了。 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。这个季节千万别忘记吃了哦