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好消息:并不是所有可以拿来装X的酒都那么难喝

subtitle 环球时尚圈03-23 13:17 跟贴 128 条

  身边的朋友都知道我爱喝酒,也知道我家里屯了不少酒,以至于大家寒暄时经常说的“改天一起吃饭啊”到我这就变成了“改天上你家喝酒去”。

  我当这是一种赞美。这么说吧,就算有朋友夜里两点跑来找我哭诉自己的狗血恋情,我也能马上做出一杯蛋清沫覆顶的Earl Grey Martini(格雷伯爵马提尼)递到对方手里,让ta觉得自己是如此高贵。

  好啦,电影里才会这么演,别当真。我只是想说我酒柜里的内容还好,不算特别无聊,但即便如此,我也还是会在每次有朋友造访的时候特别添置几瓶不错的起泡酒来招待大家。

  和威士忌这样的烈酒以及口感紧涩的干红比起来,起泡酒实在显得人见人爱,再不怎么喝酒的人可能都不会拒绝一杯优雅的起泡,而且你会发现一切能用美好的词汇去形容的场合都会有它的身影,尤其是香槟

  

  科普一下香槟和起泡酒。香槟属于起泡酒的一种,产自法国的香槟产区,只有香槟产区出产的起泡酒才叫香槟。其他产区的起泡酒有不一样的叫法,例如西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒和德国的赛克特(Sekt)起泡酒,也就是Sparkling Wine。

  

  电影《玫瑰人生》中无数桥段都出现了香槟,其中经典一幕在喜迎新年大趴踢上,女主艾迪丝不仅自己喝香槟喝到起飞,还不停地让大家喝,由于太开心了,最后和让她成名的夜总会老板路易斯相拥在一起。

  在2005年奥斯卡和金球奖上大放异彩的电影《杯酒人生》中,男主角Miles和Jack二人在他们“冒险之旅”启程的时候,就直接在车上开了一瓶起泡酒来庆祝。虽然不是香槟,但却是Miles一直存着没舍得喝的1992年份的拜伦(Byron)。

  就是这样,人们总是喜欢拿起泡酒来配最轻松快乐的时刻。尤其在社交场合里,喝红酒显得太僵硬,烈酒下肚又怕说错话,一杯起泡是最好的距离,陌生人可以成为朋友,朋友间更觉亲密。

  重要的是,对于女生来说就算多喝几杯也无妨啊,这是能让她们一直保持优雅的酒。

  可能没有人再比梦露更爱喝香槟了。她的传记里写到,梦露曾经泡香槟浴用了350瓶香槟才把浴缸填满。为此,还专门有一款纪念她的香槟。

  奥黛丽·赫本在《罗马假日》里手拿香槟的样子也是俏皮中又多了几分性感。

  还有谷嘎姐和擦妈在台上也能放心大胆地来一杯。

  

  然而受产地的局限性,香槟会比其他起泡酒价格贵一些,而且所有的葡萄都可以拿来酿造起泡酒,但酿造香槟的葡萄只能是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。

  

  看到这,如果你也对香槟或起泡酒感兴趣了的话,下面就来分享一些受欢迎的品牌,价格由高到低,大家可以根据用途或场合各取所需,也欢迎留言补充。那就从香槟开始吧。

  - Bollinger -

  堡林爵

  要说电影和香槟的关系,恐怕没有一部比007更长情了。自从1973年的《生死关头》第一次出现堡林爵后,之后的每一部都会有这款酒的戏份。

  堡林爵是法国首席香槟品牌,一直与007有着深度的合作关系。2013年初,为了庆祝007电影50周年还特别推出了堡林爵“002 for 007”特别纪念版珍藏香槟——堡林爵2002年份的丰年香槟(La Grande Annee)。

  但这些都是007款堡林爵,是价格不菲的限量版。正常版的堡林爵500-800的价位就能买到,宴请重要的客人或者是拿来送礼都很不错。

  堡林爵“002 for 007”特别纪念版珍藏香槟

  - Armand de Brignac -

  黑桃A

  说到香槟如果不提一下黑桃A也是有点说不过去。之前闹得沸沸扬扬的王思聪上海夜店消费20万,其中8800一瓶的酒就是黄金黑桃A。

  这个牌子来自卡蒂埃(Cattier)酒庄,是一个家族式庄园,现在的庄主是家族第十代后裔,也是目前世界上唯一纯人工制作香槟的庄园。从采摘到装瓶,仅由8个人完成。

  Jay-Z就是黑桃A大粉,几乎随身携带,动不动就掏出来给老婆喝。结果2014年挥一挥手就把这个牌子给买下来了。

  总之这个牌子贵到无上限,除了黄金瓶装的还有粉红黑桃A,最便宜的也是三千往上,是送人是自己喝,可以掂量一下。

  - Dom Pérignon -

  香槟王

  香槟王即唐·佩里侬干型香槟王,一直是公认的奢侈品,以“香槟之父”唐·佩里侬修士的名字命名,名声和威望都由来已久。和黑桃A相比,虽然两个都贵,但是一个有点土豪的意思,一个是真正的出身名门。

  1977年的007电影《海底城》中就有这么一句台词:“也许我看错了你,但我觉得喝唐·培里侬的人也一定坏不到哪儿去。”要坚信邦德的品味,他挚爱香槟,却也不只喝堡林爵(PS:泰亭哲这个品牌在电影中也有植入)。

  香槟王贵起来也是能放飞自我,但买入门级的话花上个小一千多也是可以实现的,粉红香槟大概在三千元左右。建议大型节庆日的时候来一瓶和家人一起分享。

  - Moet & Chandon -

  酩悦香槟

  在众多香槟品牌中,酩悦香槟应该是最喜闻乐见的了。口感好喝价格亲民,包装也是高贵得很。电影《了不起的盖茨比》里,在男主Jay Gatsby举办的吸引女主的豪宅派对中,金字塔状的香槟杯里乘的就是酩悦香槟。

  其实这部电影也是主创团队和酩悦香槟的一次合作,他们认为酩悦香槟是符合男主人公盖茨比的身份的。我在家里招待朋友就常用酩悦,粉红款深受女闺蜜们的追捧。

  

  但不要觉得只有香槟才叫好了,还有很多其他产区的起泡酒也是非常好呢。关键是价格好入手,下面再推荐几款给你,保证口感也不会打折扣。

  

  - Freixenet Cordon Rosado Brut -

  产地:西班牙 | 售价:$11

  Freixenet是西班牙第一大起泡酒品牌,值得长期入手。这款是由叫Trepat和Garnacha的两款葡萄共同酿制出来的粉红,果香味很浓,人人皆宜。

  - Heitlinger 2009 Blanc de Noir -

  产地:德国巴登 | 售价:$35

  来自德国海德林格酒庄的黑皮诺一定要尝一尝,这是用纯百分百黑皮诺葡萄酿造出来的,《杯酒人生》中的酒专家Miles最喜欢的就是黑皮诺。

  - La Marca Prosecco -

  产地:意大利威尼托 | 售价:$14

  我最早接触到的起泡酒就是意大利的Prosecco,属于那种怎么喝都不会出错的款。La Marca是威尼托大区新兴的酒庄,2016年被纳入意大利十大合作酒庄名单,看到包装的时候就已经让人无法拒绝了。

  - Huia 2009 Brut -

  产地:新西兰马尔堡 | 售价:$26

  新西兰不仅只有长相思,他们的起泡酒也是很有诚意。这款来自马尔堡的起泡酒非常有潜力,也是国际酿酒师们力推的一款,因为气温偏低,那个地区的葡萄成熟季更长,口感也更细腻复杂。

  - CHANDON 夏桐 -

  产地:中国宁夏 | 售价:¥168

  最后,要隆重推荐一款超高性价比的起泡酒——夏桐。夏桐产自酩悦轩尼诗开在宁夏贺兰山的酒庄,只种植酿造香槟用的霞多丽和黑皮诺,酿造方式也都是沿席香槟瓶内二次发酵的传统,完全复制法国的品质与风格。而本地出品大大减少了运输成本,这就意味着亲民的价格能让你喝到法国口味的酒。实际上,亲测发现这款酒和酩悦香槟的口感真的很像。所以平时自己喝或者找两个关系好到不用拿贵酒讨好的朋友一起喝最合适。

  图中一款是用70%霞多丽葡萄酿造的天然型起泡葡萄酒(左),一款是用40%黑皮诺葡萄酿造的粉红起泡葡萄酒(右),京东上的好评率近乎满分,绝对家中常备推荐款。

  当然了,品牌这个东西仁者见仁智者见智,说白了都是很私人的偏好。只要多喝多尝试,总能找到自己喜欢的一款。但是!请答应我在喝起泡酒之前一定要认真放进冰桶里冰一冰好吗?像这样:

  之前有一次在一家还算不错的餐厅吃饭,结果服务生拿过来的香槟都还是温的,当时心情就跟《杯酒人生》里的Miles一样生气,还不如自己拿个保温杯从家里带点酒过去喝(其实是想告诉你很多资深酒鬼都这么干,下回看电影别再只知道买大杯可乐喝了)。

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