白酒史话:不是所有的酒都能叫原酒

花生果 花生果 03-23 11:49 跟贴 32 条

  中国白酒几千年的历史,我们要重新定义它、认识它。不是所有的酒都能叫原酒,原酒的基因,是自然的基因。

  思考怦然心动处的过程

  中国白酒,特别是原酒,一定要扎根两个基础,一个是扎根自然传统,酿造独一无二、不可替代、不可复制的白酒。二是绝对的创新品类、创新工艺、创新香型、创新的白酒营销模式、创新的营销组织构架、创新的消费者的体验,来解读今天的中国白酒!

  第一步需要解决老百姓能明白的健康标准,在没有饮用之前消费者是否知道你这个是好酒?

  拿五粮液股份有限公司今年新推出的“本色原酒”来说,本色的,才是出色的!一看即懂,一看想喝,一口上瘾,重复购买,真正舒心的酒是千杯不醉的。不口干、不上头,改善微循环,改善我们的细胞质量和能力。用科学、以实事、让体验说话。这就需要依据科学创新的素养来滋养产品,崇尚自然酿造,天然本色,自然出色。酿造出什么酒,就是什么酒,何必要添加酒精升度,加香料诱人,加水骗人呢?要知道一方水土养一方人。生物多样性的智慧己有40万年,我们要遵从生态、生物多样性的理论。

  拿“中国窖父”来说,就是“家族秘方、全球共享”,国际酿酒大师赖高淮亲酿的酒,他亲酿的“中国活酒”,活竹种出来的酒,不仅是家族秘方,还是国家专利。再比如他的“0添加、绝对原酒”,第一瓶出口欧美,唯一获得美国FDA认证的产品,独一无二。白酒酿造应该看作是思考怦然心动之处的过程,与工艺、酿造的结合体,而心动感就是产品,酿造就是酿造。今天,白酒产品不能令人尖叫,靠营销无法解决动销。

  我们应该往哪里走呢?我认为表现决定功能,功能决定价值,一瓶酒的好坏除了成分以外,除了结构以外,还有什么呢?就是它的精气神,对一杯好酒和酒的品质起到了决定性的作用。

  为什么酒是越陈越好呢?随着时间的存放,信息的密度和能量的跃迁就会越来越高,酒的存活度和刺激人体细胞的通道就会越来越好,重新证明中国的好酒是百药之长、是人类健康的瑰宝,国际酿酒大的师推出的被《世界周刊》推崇为“世界酒鼻祖”的贾湖城9000酒,连美国也肯定它有9000年的历史,这就活生生把中国酒文化由5000年提升到9000年,通过一款产品为囯增光。

  所以说,什么是好产品?这个理解必须发生重要的变化。只有你的产品打动了人心,你的产品才告结束。

  中国白酒最基本的就是自然酿造法,最核心的就是原生态、原产地。就是一级的生态、一级的阳光、一级的土壤、一级的气候、一级的群落和一级的晨雾。环境改变以后,我们的原料的基本组织基因会改变,会发生突变,我们原料的原物种建设是很重要的。酒的基本是粮食,我们还有曲药、还有原生物,还有原工艺,还有原酒,要保证消费者喝到一杯好酒,必须要提倡原产地。原酒,也就是固态发酵的酒。

  让白酒产品变得有“温度”

  好酒不仅仅是好喝,应该还有真,是这方水土的自然之道,它很善,不伤身体,比如不口干、不上头、不难受,无负担,改善微循环,激发细胞的能力。感官享受、心情舒畅、心情愉悦,这是基本的。好酒的核心是善酒,是对人体有益的原酒。老祖宗说好酒是百药之长。

  笔者用了7年时间为“中国酒圣”、“酒界泰斗”赖高淮大师创意策划了“中国活酒”,“魏晋郫筒酒”,这款酒与白酒又有什么不同呢?

  “中国活酒●魏晋郫筒”酒,是魏晋时期的“竹林七贤”发明的,七贤在竹林饮酒,无意把剩下的酒,灌入活竹之中,待几个月后取出,喝着更舒心。竹林七贤之一的山涛去四川郫县当县令,就号召全县老百姓用活竹种酒,从而名扬天下。早在1200年前,“中国活酒●魏晋郫筒”酒让诗圣杜甫无限回味:“鱼知丙穴由来美,酒忆斯筒不用酤。”杜甫为“魏晋郫筒”做广告,史上最牛。

  然而中国活酒的价值是什么?除了文化的,关健是活的原酒,内含1500种对人体有益的活性物质,18种人体必需的活性氨基酸,富含黄酮,是一款会呼吸的酒,给细胞喝的酒,这就大大不一样了,中国活酒比普通白酒更能激活细胞,改善微循环,肝脏无负担,能够激活细胞膜蛋白的通道,这是一杯好酒的结构形态,它是非稳定的、非线性的纳米形态,通过细胞的蛋白通道就进去了。人在40岁以后,身体的机能为什么会越来越降低呢?就是蛋白的通道在不断关闭,一杯中国活酒就可以让他的细胞通道和空穴打通。喝了中国活酒以后为什么更有精神呢?它可以携带静脉系统中的一些自由基和负离子,包括一些代谢的垃圾。一杯中国活酒就通过了你的通道和微循环,改变了我们的人体,结合了身体的机能。这就是中国活酒养生的科学图谱。用新的科学研究、新的技术创新标准体系和工匠精神来重新认识和重塑新的白酒定义,把白酒产业引进到新的大健康产业,以此来重新构建新的白酒健康品牌。中国活酒,创造出新一代大健康产品!令人心动的产品。心动感就是利用情感附加值带来的利润,工业时代是“杀死灵性”的过程。今天世界文明迎来灵性的回归,未来的白酒产品会日益变得有“温度”、有“情感”、有“味道”。

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