天冷了，大家是不是有想吃火锅的冲动呢？哈哈，小编是一个地道的四川辣妹子，一般吃火锅都是酱紫的，各种辣辣辣，油油油（见下图）。不过真心在北京这座既干燥又多霾的城市，不得不暂时告别麻辣，启动清淡模式了！！！
所以，今天小编给大家分享一下，有锅有料，在家吃的自制涮锅！简单、干净、卫生、健康，重要的还方便，不用出门排长队吃火锅，关键还经济实惠哦！！
食材：羊肉卷、牛肉卷、毛肚丝、肉丸、茼蒿、蒿子秆、油麦菜、金针菇、土豆片等；
配料：浓汤宝、油、盐、小米椒、蒜、麻椒、藤椒油等；
1、首先准备各类配料，主要有葱、姜、蒜，由于小编这次做的是清淡的，所以准备一些西红柿，洗净切片，重要的调味品——浓汤宝。用它做汤，味道好极了！
2、再就开始准备调料，不得不承认南北方人的差异很大，在小编前期写到的帖子中就有所体现，可见此文【小宝宝都能够吃的疙瘩汤，一碗不够吃俩碗】http://www.toutiao.com/i6350078739363136001/对于南北的育儿差异，在吃火锅当中，也着实能够体现哦。南方人吃辣椒酱，油碟，藤椒油，（看着是不是很有食欲）北方人吃麻酱。今天我就做了小米椒的调料，麻酱也有哦。因为小编家里有北方同胞，也顾忌一下北方同胞的感受。
3、再就开始准备食材了，当然，根据个人喜好，荤素搭配，营养健康。小编就准备了一些平时爱吃的肉类和蔬菜。将蔬菜洗净拼盘备用；（小贴士：清洗菜叶时，如果不放心，可以添加少许碱面，这是小编怀孕时，一个好心姐姐给我的办法哦，特别是洗水果之类的，小编在此之前都是用盐，姐姐告诉我说那样会影响水果蔬菜的营养成分，我听了）小编只拍摄了部分菜品。
4、最后就开始自制锅底了。在热锅里放少许油，待七分热的时候，将切好片的蒜放入锅中，待翻黄将麻椒放入几粒，再将葱、姜放入炒香，再放入几片西红柿，炒香后倒入水，熬至水沸，最后将浓汤宝，放入锅中，熬五分钟即可！自制火锅锅底就ok了！！上个图，小编忙着锅里，没拍好，请各位见谅！
5、最后的最后，就可以开始涮锅了，是不是很简单！家里也可以吃上美美的羊肉涮锅，再也不用外出排队吃了！！！